Cheesecake de Coquito Puertorriqueño

Prep 15 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 17
Porciones 8

Esta Navidad, prepara esta deliciosa receta con la misma mezcla del popular coquito puertorriqueño. Es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso. Lo puedes decorar con coco rallado o crema. ¡Anímate a prepararlo! MAS + MENOS -

Ingredientes

For the coquito:

oz de leche de coco

8.5

oz de crema de coco

oz de leche evaporada

cucharada de vainilla

ramitas de canela

taza de ron blanco (opcional)

For the cheesecake:

1 1/2

taza de galletas Graham, molidas

1/3

taza de mantequilla sin sal, blanda

envase (8 oz) de queso crema blando

cucharadas de harina todo uso Pillsbury BEST®

1/2

taza de leche condensada

taza de coquito

huevos

cucharadita de vainilla

cucharadita de canela molida

1/8

cucharadita de clavos de olor molido

1/2

taza de azúcar

Instrucciones

Esconder

1

Para el coquito: En una licuadora, procesa todos los ingredientes. También puedes optar por hacer una versión sin alcohol.
2

Para el cheesecake: Precalienta el horno a 350 °F
3

Mezcla la galleta molida con la mantequilla blanda. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 7 pulgadas y acomódala haciendo presión en todo el fondo del molde. Hornea unos 8-10 minutos. Deja enfriar.
4

En una licuadora, mezcla el queso crema, la harina, la leche condensada, el coquito, los huevos, la vainilla, la canela, los clavos molidos y el azúcar.
5

Vierte esta preparación en el molde ya preparado con la base de galletas y vuelve a llevarlo al horno por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6

Retira, deja enfriar por completo y sirve.

Consejos de expertos

Decora con coco rallado tostadito o crema batida.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Esta Navidad, prepara esta deliciosa receta con la misma mezcla del popular coquito puertorriqueño. Es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso. Lo puedes decorar con coco rallado o crema. ¡Anímate a prepararlo!