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Cheesecake de Coquito Puertorriqueño

Cheesecake de Coquito Puertorriqueño
  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 17
  • Porciones 8
Esta Navidad, prepara esta deliciosa receta con la misma mezcla del popular coquito puertorriqueño. Es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso. Lo puedes decorar con coco rallado o crema. ¡Anímate a prepararlo!

Ingredientes

For the coquito:

  • 12 oz de leche de coco
  • 8.5 oz de crema de coco
  • 12 oz de leche evaporada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 2 ramitas de canela
  • 1 taza de ron blanco (opcional)

For the cheesecake:

  • 1 1/2 taza de galletas Graham, molidas
  • 1/3 taza de mantequilla sin sal, blanda
  • 1 envase (8 oz) de queso crema blando
  • 2 cucharadas de harina todo uso Pillsbury BEST®
  • 1/2 taza de leche condensada
  • 1 taza de coquito
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/8 cucharadita de clavos de olor molido
  • 1/2 taza de azúcar

Instrucciones

  • 1
    Para el coquito: En una licuadora, procesa todos los ingredientes. También puedes optar por hacer una versión sin alcohol.
  • 2
    Para el cheesecake: Precalienta el horno a 350 °F
  • 3
    Mezcla la galleta molida con la mantequilla blanda. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 7 pulgadas y acomódala haciendo presión en todo el fondo del molde. Hornea unos 8-10 minutos. Deja enfriar.
  • 4
    En una licuadora, mezcla el queso crema, la harina, la leche condensada, el coquito, los huevos, la vainilla, la canela, los clavos molidos y el azúcar.
  • 5
    Vierte esta preparación en el molde ya preparado con la base de galletas y vuelve a llevarlo al horno por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  • 6
    Retira, deja enfriar por completo y sirve.

Consejos de expertos

  • Decora con coco rallado tostadito o crema batida.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Esta Navidad, prepara esta deliciosa receta con la misma mezcla del popular coquito puertorriqueño. Es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso. Lo puedes decorar con coco rallado o crema. ¡Anímate a prepararlo!
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