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Cheesecake de Coquito Puertorriqueño

Prep 15 min
Total 1 hr 15 min
Ingredientes 17
Porciones 8

Esta Navidad, prepara esta deliciosa receta con la misma mezcla del popular coquito puertorriqueño. Es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso. Lo puedes decorar con coco rallado o crema. ¡Anímate a prepararlo! MAS + MENOS -

Ingredientes

For the coquito:

12 oz de leche de coco

8.5

8.5 oz de crema de coco

12 oz de leche evaporada

1 cucharada de vainilla

2 ramitas de canela

1 taza de ron blanco (opcional)

For the cheesecake:

1 1/2

1 1/2 taza de galletas Graham, molidas

1/3

1/3 taza de mantequilla sin sal, blanda

1 envase (8 oz) de queso crema blando

2 cucharadas de harina todo uso Pillsbury BEST®

1/2

1/2 taza de leche condensada

1 taza de coquito

4 huevos

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de canela molida

1/8

1/8 cucharadita de clavos de olor molido

1/2

1/2 taza de azúcar

Instrucciones

Esconder

1

Para el coquito: En una licuadora, procesa todos los ingredientes. También puedes optar por hacer una versión sin alcohol.
2

Para el cheesecake: Precalienta el horno a 350 °F
3

Mezcla la galleta molida con la mantequilla blanda. Vierte la mezcla en un molde desmontable de 7 pulgadas y acomódala haciendo presión en todo el fondo del molde. Hornea unos 8-10 minutos. Deja enfriar.
4

En una licuadora, mezcla el queso crema, la harina, la leche condensada, el coquito, los huevos, la vainilla, la canela, los clavos molidos y el azúcar.
5

Vierte esta preparación en el molde ya preparado con la base de galletas y vuelve a llevarlo al horno por 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6

Retira, deja enfriar por completo y sirve.

Consejos de expertos

Decora con coco rallado tostadito o crema batida.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Esta Navidad, prepara esta deliciosa receta con la misma mezcla del popular coquito puertorriqueño. Es muy fácil de hacer y el resultado es delicioso. Lo puedes decorar con coco rallado o crema. ¡Anímate a prepararlo!