MENU
  • Facebook
    26
  • Pinterest
    27
  • Guardar
    9
  • Imprimir
    63

Aguachile Negro

aguachile negro Entree Mexican
Aguachile Negro
  • Prep 10 min
  • Total 2 hr 10 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4

Pienso en aguachile cada vez que la temperatura sube por encima de los 70 grados Fahrenheit. Cuando el calor aumenta y cocinar no suena divertido... Aguachile es la respuesta. Unos pocos ingredientes le dan vida en un par de horas a este platillo de mariscos condimentado con limón. Tuvimos un invierno fuerte aquí en Los Ángeles durante las semanas pasadas, algo a lo que nosotros los angelinos no estamos acostumbrados... incluso nevó hace un par de semanas. Y como es típico de Los Ángeles, seguimos en pleno invierno y la temperatura de hoy es de 91 grados. No me malinterpreten, no me estoy quejando... para mí, eso significa que hay que comer algo fresco, y hoy prepararé aguachile negro. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
cebolla roja cortada
1
pepino (pelado y cortado)
1
libra de camarones (sin venas y en corte mariposa)
1
cucharadita de sal kósher
1/2
taza de cilantro
4
cucharadas de salsa de soya
4
chiles chipotles (de una lata con salsa de adobo)
1
taza de jugo de limón fresco
1/4
de taza de aceite de oliva
1/4
de taza de agua fría
Aguacate como acompañamiento

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Corta la cebolla roja y el pepino en rebanadas delgadas. Colócalas en un plato.
  • 2
    Acomoda los camarones encima de las rebanadas de cebolla roja y de pepino.
  • 3
    Rocía la sal y el cilantro. Después, cubre los camarones con un envoltorio plástico. Guarda en el refrigerador por 2 horas.
  • 4
    En una licuadora, mezcla la salsa de soya, los chiles chipotles, el jugo de limón, el aceite de oliva y el agua fría. Licúa hasta que esté espeso. Añade sal y pimienta al gusto.
  • 5
    Licúa hasta que esté espeso. Añade sal y pimienta al gusto.
  • 6
    Vierte la salsa de limón y chiles sobre los camarones.
  • 7
    Acompaña con aguacate y disfruta.

Consejos de expertos

  • Prueba agregar callos de hacha para darle un toque adicional de marisco.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Pienso en aguachile cada vez que la temperatura sube por encima de los 70 grados Fahrenheit. Cuando el calor aumenta y cocinar no suena divertido... Aguachile es la respuesta. Unos pocos ingredientes le dan vida en un par de horas a este platillo de mariscos condimentado con limón. Tuvimos un invierno fuerte aquí en Los Ángeles durante las semanas pasadas, algo a lo que nosotros los angelinos no estamos acostumbrados... incluso nevó hace un par de semanas. Y como es típico de Los Ángeles, seguimos en pleno invierno y la temperatura de hoy es de 91 grados. No me malinterpreten, no me estoy quejando... para mí, eso significa que hay que comer algo fresco, y hoy prepararé aguachile negro.

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta