Aguachile

Prep 20 min
Total 1 hr 20 min
Ingredientes 11
Porciones 4

El aguachile es uno de los platillos de mariscos más ricos que he probado. Como no requiere cocinarse en la estufa, es tan fácil de hacer como una ensalada. Disfruta con totopos o galletas saladas como un aperitivo o un sabroso almuerzo. Te encantará el sabor picantito. MAS + MENOS -

Ingredientes

camarones grandes, sin cola

1 1/2 taza de jugo de lima

tomate Roma

1/3

de taza de cebolla morada, en tiras

chiles serranos, sin tallos

pepinillo, picado

aguacate, picado

1/3

de taza de cilantro fresco, picado

cucharadita de pimienta molida fresca

trozos de lima, para decorar

Sal, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

En una licuadora, mezcla el jugo de lima y un chile serrano hasta que los ingredientes se combinen bien.
2

En un plato hondo, coloca los camarones y la mezcla de jugo de lima. Cubre con papel de plástico y refrigera por una hora. Los camarones se cocerán en el jugo de lima.
3

Agrega el tomate, la cebolla, el otro chile serrano picado, el pepinillo, aguacate y cilantro.
4

Sazona con cilantro, sal y pimienta y sirve.

Consejos de expertos

Agrega vieiras y pescado crudo si quieres una opción más sana.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

El aguachile es uno de los platillos de mariscos más ricos que he probado. Como no requiere cocinarse en la estufa, es tan fácil de hacer como una ensalada. Disfruta con totopos o galletas saladas como un aperitivo o un sabroso almuerzo. Te encantará el sabor picantito.