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Ensalada de Espinacas y Frutas

  • Prep 5 min
  • Total 5 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 2

Ingredientes

Para el aderezo:

1/4
taza del jugo de los melocotones
1
cucharadita de vinagre de manzana
1/2
cucharadita de miel
1/2
cucharadita de aceite de oliva
1
pizca de sal
1
pizca de pimienta

Para la ensalada:

1
envase de 4 oz de melocotones en jugo concentrado
2
tazas de hojas de espinacas
2-3
fresas frescas, lavadas y rebanadas
2-3
moras frescas, lavadas
1
cucharada de almendras rebanadas (opcional)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Si deseas, al aderezo lo puedes colocar en un envase pequeño dentro de la lonchera y que tus hijos lo agreguen al momento de comer.

Puedes usar espinaca bebé.

¿Qué tan difícil es para ti hacer que tus hijos coman ensalada? Para mí era súper difícil, por no decir imposible. Hasta que se me ocurrió hacer una ensalada con todas sus comidas favoritas. Renuncié totalmente a esos aderezos aceitosos o cremosos, y en lugar uso el mismo jugo de los melocotones. Puedes adaptar la ensalada y agregarle las frutas favoritas de tus hijos. ¡Prepárala y regresa a contarme que te pareció!

Instrucciones

  • 1 Para el aderezo: Mezcla todos los ingredientes en un recipiente pequeño.
  • 2 Para la ensalada: Abre el envase de melocotones, cuela y reserva el líquido.
  • 3 Coloca los melocotones, la espinaca, las fresas y moras en un recipiente pequeño. Mezcla bien.
  • 4 Rocía la ensalada con el aderezo y mezcla hasta combinar.
  • 5 Divide la ensalada en 2 envases especiales para la lonchera. Rocía con las almendras rebanadas, si deseas. Tapa y coloca en la lonchera de tus hijos.

¿Qué tan difícil es para ti hacer que tus hijos coman ensalada? Para mí era súper difícil, por no decir imposible. Hasta que se me ocurrió hacer una ensalada con todas sus comidas favoritas. Renuncié totalmente a esos aderezos aceitosos o cremosos, y en lugar uso el mismo jugo de los melocotones. Puedes adaptar la ensalada y agregarle las frutas favoritas de tus hijos. ¡Prepárala y regresa a contarme que te pareció!

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Oriana Romero Oriana Romero
October 13, 2015

¿Qué tan difícil es para ti hacer que tus hijos coman ensalada? Para mí era súper difícil, por no decir imposible. Hasta que se me ocurrió hacer una ensalada con todas sus comidas favoritas. Renuncié totalmente a esos aderezos aceitosos o cremosos, y en lugar uso el mismo jugo de los melocotones. Puedes adaptar la ensalada y agregarle las frutas favoritas de tus hijos. ¡Prepárala y regresa a contarme que te pareció!