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Ensalada colorida de frijoles negros

  • Prep 20 min
  • Total 2 hr 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 9
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Ingredientes

Aderezo de chile

1/4
de taza de vinagre de sidra
2
cucharadas de aceite vegetal
3/4
de cucharadita de chile en polvo
1/2
cucharadita de comino molido
1
diente de ajo pequeño, triturado

Ensalada

1
taza de cereales de maíz congelado Green Giant™ Steamers™ Niblets™ (de una bolsa de 12 onzas), cocidos y escurridos
1
taza de jícama pelada en cubos
1
tomate mediano, sin semilla, picado (1 taza)
2
latas (15 ó 19 onzas cada una) de frijoles negros Progresso™, escurridos y enjuagados
2
cebollas verdes, en rebanadas finas

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
Calorías
160
Calorías derivadas de la grasa
35
% Valor Diario
Grasa total
3 1/2g
6%
Grasa saturada
1/2g
3%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
0mg
0%
Carbohidratos totales
24g
8%
Fibra dietética
9g
35%
Azúcares
2g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
6%
6%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1/2 Carne alta en grasa; 0 Grasa;
Selección de carbohidratos
1 1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Expert Tips

Puedes sustituir fácilmente con maíz enlatado el maíz congelado en esta receta.

El sabor dulce y parecido a la nuez de la jícama agrega una sensación crujiente a esta ensalada. Pela la jícama con un pelapapas o cuchillo pelalegumbres antes de cortar la carne crujiente y blanca.

Instrucciones

  • 1 En un bol grande, mezcla bien todos los ingredientes del aderezo.
  • 2 Agrega los ingredientes de la ensalada y remueve para mezclar. Tapa y refrigera al menos 2 horas pero no más de 24 horas; remueve ocasionalmente.

Llena a tu familia de fibra. Una comida de frijoles negros, maíz y jícama está llena de fibra para mantener en movimiento una digestión sana.

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Llena a tu familia de fibra. Una comida de frijoles negros, maíz y jícama está llena de fibra para mantener en movimiento una digestión sana.