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Ensalada de Frijol Negro y Chile

  • Prep 10 min
  • Total 10 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 4

Ingredientes

Aderezo de Vinagreta con Chile

1/4
taza de vinagre de vino tinto
2
cucharadas de aceite vegetal
1/2
cucharadita de chile en polvo
1/4
cucharadita de comino molido
1
diente de ajo chico, finamente picado

Ensalada

1
taza de elotes congelados Green Giant® Valley Fresh Steamers® Niblets® (de una bolsa de 12 oz), enjuagados para descongelarlos y escurridos
1
taza de jícama picada
1
tomate (jitomate) mediano, sin semillas y picado (3/4 taza)
2
cebollitas de cambray medianas, rebanadas (2 cucharadas)
2
latas (15 oz cada una) de frijoles negros (habichuelas) Progresso®, escurridos y enjuagados

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
390
Calorías derivadas de la grasa
70
% Valor Diario
Grasa total
8g
13%
Grasa saturada
1 1/2g
7%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
10mg
0%
Potasio
910mg
26%
Carbohidratos totales
62g
21%
Fibra dietética
15g
60%
Azúcares
8g
Proteína
18g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
15%
15%
Hierro
30%
30%
Intercambios:
3 1/2 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
4
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

La jicama es un tubérculo o verdura dulce y puede disfrutarse cruda o cocida.

Instrucciones

  • 1 En un tazón grande de cristal o de plástico, mezcla todos los ingredientes para el aderezo
  • 2 Añade todos los ingredientes para la ensalada.

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