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Ensalada de Orzo, Maíz y Frijoles Negros

  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 6

Ingredientes

1/2
libra de pasta orzo seca
1
lata (15 oz) de frijoles negros, enjuagados y escurridos Progresso™
1
taza de granos de maíz descongelado Green Giant™
1/2
taza de pimentón rojo picado
1
tomate grande picado
1/4
de taza de cebolla roja finamente picada
1/2
taza de cilantro fresco picado
6
cucharadas de jugo de limón
1
cucharada de vinagre de frutas
Sal
y pimienta al gusto

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Esta ensalada también se puede preparar con coditos, quinua, arroz o cus-cús.

El verano se acerca y las ensaladas se convierten en nuestras mejores ami-gas. Son el plato perfecto porque son sanas, fáciles rápidas de preparar, li-geras y refrescantes. La receta que hoy te traigo lleva algunos ingredientes que tenía en la nevera y que me gustan mucho pero como siempre te digo, puedes usar los que prefieras o tengas a la mano. Esta ensalada de orzo, maíz y frijoles negros es una de las que más me gus-ta preparar para potlucks, picnics o asados y estoy segura de que a ti tam-bién te encantará.

Instrucciones

  • 1 En una olla mediana sobre fuego alto, pon agua con sal a hervir.
  • 2 Agrega la pasta orzo y cocina hasta que esté apenas tierna de morder, de 8 a 10 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.
  • 3 En un tazón grande, mezcla la pasta, frijoles, maíz, pimentón, tomate, cilan-tro, cebolla y jugo de limón, vinagre, sal y pimienta al gusto.

El verano se acerca y las ensaladas se convierten en nuestras mejores ami-gas. Son el plato perfecto porque son sanas, fáciles rápidas de preparar, li-geras y refrescantes. La receta que hoy te traigo lleva algunos ingredientes que tenía en la nevera y que me gustan mucho pero como siempre te digo, puedes usar los que prefieras o tengas a la mano. Esta ensalada de orzo, maíz y frijoles negros es una de las que más me gus-ta preparar para potlucks, picnics o asados y estoy segura de que a ti tam-bién te encantará.

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Erica Dinho Erica Dinho
October 18, 2015

El verano se acerca y las ensaladas se convierten en nuestras mejores ami-gas. Son el plato perfecto porque son sanas, fáciles rápidas de preparar, li-geras y refrescantes. La receta que hoy te traigo lleva algunos ingredientes que tenía en la nevera y que me gustan mucho pero como siempre te digo, puedes usar los que prefieras o tengas a la mano. Esta ensalada de orzo, maíz y frijoles negros es una de las que más me gus-ta preparar para potlucks, picnics o asados y estoy segura de que a ti tam-bién te encantará.