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Ensalada de Frijoles Negros y Verduras

  • Prep 10 min
  • Total 10 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 6

Ingredientes

3
cucharadas de aderezo estilo italiano, sin grasa
1/2
cucharadita de cáscara de limón verde, rallada
1
cucharada de jugo de limón verde
1
cucharada de cilantro fresco, picado
1
lata (15 oz) de frijoles negros Progresso®, escurridos y enjuagados
3 1/2
tazas de mezcla verde para ensalada (aproximadamente la mitad de una bolsa de 10 oz)
1
tomate mediano, cortado en gajos
1/2
aguacate, sin hueso, pelado y picado (1/3 taza)

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción:
Calorías
130
Calorías derivadas de la grasa
25
% Valor Diario
Grasa total
3g
4%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
95mg
4%
Potasio
470mg
13%
Carbohidratos totales
20g
7%
Fibra dietética
8g
34%
Azúcares
2g
Proteína
6g
% Valor Diario*:
Vitamina A
35%
35%
Vitamina C
15%
15%
Calcio
6%
6%
Hierro
10%
10%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Los aguacates contienen vitamina E, un antioxidante que se cree ayuda a proteger contra la enfermedad cardiaca y algunos tipos de cáncer.

Para un mayor sabor, divide la ensalada en seis platos y coloca totopos (nachos o tortilla chips) alrededor de cada plato.

Instrucciones

  • 1 En una taza de medir, mezcla el aderezo, la cáscara y el jugo de limón, y el cilantro.
  • 2 En un tazón grande, mezcla los frijoles, la mezcla de verduras y el tomate. Añade la mezcla del aderezo y revuelve hasta cubrir la ensalada. Cubre con aguacate.

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