Bistec estilo Flank con Salsa Ahumada de Mostaza y Miel - Que Rica Vida
  • Tiempos
  • Total: 30 minutos
  • Preparación:30 minutos
  • Porciones6 Porciones

Ingredientes

  • 1/4 taza de aderezo de mostaza y miel (Honey mustard dressing)
  • 1 cucharada de concentrado de jugo de naranja congelado (descongelado)
  • 1 cucharada de agua
  • 1 diente de ajo chico, finamente picado
  • 1 chile chipotle en salsa de adobo (de una lata de 7 oz), finamente picado
  • 1 bistec estilo flank (falda) de aproximadamente 1 1/2 lbs
  • 6 tortillas de harina para burritos (de 8 pulgadas; de un paquete de 11 oz)

Instrucciones

  • Precalienta el grill de gas o carbón. En un platito chico, mezcla los ingredientes de la salsa; reserva 2 cucharadas. En ambos lados de la carne, haz cortes de aproximadamente media pulgada de separación y un octavo de pulgada de profundidad, en un patrón de diamantes.
  • Coloca la carne en la parrilla, a fuego medio. Tapa la parrilla; cocina de 17 a 20 minutos, volteando una vez, hasta tener el término de cocción deseado. Corta la carne al hilo, en rebanadas delgadas. Sirve con el resto de la salsa y las tortillas.

 

Tips
 
  • El bistec estilo flank es una pieza larga y delgada de res sin hueso, cortada de la parte inferior trasera. La espaldilla es un corte poco blando y debe rebanarse muy delgado, siguiendo el hilo de la carne, para servirlo. Se utiliza típicamente en las fajitas o en bistec asado cortado en lonjas.
  • Consejos: Para que este platillo se asemeje más a las fajitas, añade al menú ingredientes tales como tomates picados, lechuga cortada, aguacate en cubos, queso desmenuzado, aceitunas rebanadas, cebollitas de cambray rebanadas y pimiento cortado en cubos.

Información Nutricional

 

1 Porción; Calorias 360 ( Calorias de Grasas 140), Grasa Total 24g(Grasa Saturada 23g, Grasa Trans: 1 1/2g), Colesterol 18mg, Sodio 19mg, Carbohidrato Total 7g (Fibra Dietética 0g, Azucares 2g), Proteinas 31g; Porcentaje del valor diario*: Vitamina A 0%, Vitamina C 4%, Calcio 6%, Hierro 20%;

* El porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2,000
Publicado en: Cena, Recetas

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