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Bistec estilo Flank con Chimichurri

  • Prep 15 min
  • Total 4 hr 30 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 6

Ingredientes

Carne

1
½ tazas de aderezo estilo Italiano
1
Bistec estilo flank (1 1/2 lb )

Chimichurri

1/3
taza de aceite de olivo
2
cucharadas de vinagre de arroz
2
cucharadas de vinagre balsámico
2
cucharaditas de jugo de limón
¼
taza de cilantro finamente picado
¼
taza de perejil finamente picado
3
dientes de ajo, finamente picados
½
cucharadita de sal
½
cucharadita de caldo de pollo en polvo o en gránulos
½
cucharadita de pimienta negra en polvo
3
pimientas enteras

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
Calorías
480
Calorías derivadas de la grasa
300
% Valor Diario
Grasa total
33g
51%
Grasa saturada
4 1/2g
22%
Grasas trans
0g
Colesterol
85mg
28%
Sodio
1370mg
57%
Potasio
360mg
10%
Carbohidratos totales
10g
3%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
9g
Proteína
33g
% Valor Diario*:
Vitamina A
6%
6%
Vitamina C
4%
4%
Calcio
0%
0%
Hierro
20%
20%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 4 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 4 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Consejos de expertos

Para asar la carne calienta el asador (grill) de gas o carbón a fuego medio. Tápalo; cocina la carne de 12 a 15 minutos, volteándola solo una vez, hasta que tenga el término deseado.

Instrucciones

  • 1 En una bolsa con cierre para alimentos pon el aderezo y la carne a marinar. Coloca la bolsa en un plato. Si es necesario mueve la bolsa o voltea el bistec a que se cubra completamente con el aderezo. Cierra y marina por lo menos 4 horas pero no más de 24 horas.
  • 2 En un plato hondo chico que no sea de metal, mezcla los ingredientes de la salsa hasta que estén bien incorporados. Cubre; refrigera por lo menos 4 horas o hasta que la sirvas con la carne.
  • 3 Precalienta el horno a 350°F. En un sartén estilo grill (con hendiduras) de 12 pulgadas de diámetro que puedas utilizar en el horno, ponlo a fuego medio-alto hasta que este caliente. Retira la carne de la bolsa y ponla en el sartén. Descarta el aderezo. Cocina de 4 a 6 minutos, volteando una vez hasta que la carne este doradita. Coloca el sartén en el horno. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que la carne este al término deseado.
  • 4 Para servir, corta la carne perpendicularmente a la fibra de la carne, en rebanadas. Sirve con el chimichurri.

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