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Arroz con Leche de Calabaza

  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Ingredientes

3 1/2
tazas de leche entera
1/4
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de nuez moscada en polvo
2
clavos de olor
1
rama de canela
1
taza de arroz Arborio
7.5
ozs de puré de calabaza
1/3
taza de azúcar
1/2
cucharadita de esencia de vainilla
1/2
taza de azúcar moreno
Ralladura
de cáscara de naranja para decorar
Pepitas
para decorar

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

Consejos de expertos

Puedes remplazar el azúcar con leche condensada para endulzar y darle una textura más cremosa a tu arroz con leche.

Existen muchas formas de preparar arroz con leche. Hoy voy a compartir una receta que preparé como postre del Día de Acción de Gracias: arroz con leche de calabaza. Como me suele sobrar puré de calabaza luego de preparar pasteles, flanes y soufflés, utilizo las sobras para preparar un arroz con leche distinto y sumar una nueva receta a mi repertorio para las fiestas.

Instrucciones

  • 1 En una olla, mezcla leche, sal, nuez moscada, clavos y canela a fuego medio. Cocina a fuego lento.
  • 2 Agrega el arroz y deja hervir. Reduce el fuego y tapa. Cocina a fuego lento, mezclando de vez en cuando hasta que el arroz quede blando, por unos 20 minutos.
  • 3 Destapa y agrega puré de calabaza, azúcar y vainilla hasta que quede bien mezclado. Cocina por 5 minutos más. Cubre y retira del fuego. Tira la rama de canela y los clavos. Deja enfriar.
  • 4 Para servir, decora con ralladura de cáscara de naranja y pepitas.

Existen muchas formas de preparar arroz con leche. Hoy voy a compartir una receta que preparé como postre del Día de Acción de Gracias: arroz con leche de calabaza. Como me suele sobrar puré de calabaza luego de preparar pasteles, flanes y soufflés, utilizo las sobras para preparar un arroz con leche distinto y sumar una nueva receta a mi repertorio para las fiestas.

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Ericka Sanchez Ericka Sanchez
October 12, 2015

Existen muchas formas de preparar arroz con leche. Hoy voy a compartir una receta que preparé como postre del Día de Acción de Gracias: arroz con leche de calabaza. Como me suele sobrar puré de calabaza luego de preparar pasteles, flanes y soufflés, utilizo las sobras para preparar un arroz con leche distinto y sumar una nueva receta a mi repertorio para las fiestas.