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Flan de Calabaza - Postres

  • Prep 20 min
  • Total 1 hr 5 min
  • Ingredientes 10
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Ingredientes

Para el caramelo:

1/2
taza de azúcar blanca refinada

Para el flan:

1
lata (12 oz) de leche condensada
1
lata (12 oz) de leche evaporada
1/4
taza de puré de calabaza (puedes usar calabazas frescas o en lata)
1
cucharadita de vainilla
4
huevos

Para decorar:

Semillas
de calabaza
Rebanadas
de calabaza
Palitos
de canela en rama
Canela
en polvo

Información Nutricional

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR PORCIÓN

Porción: 1 Porción
% Valor Diario
% Valor Diario*:
Intercambios:
Free
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
No hay información nutricional disponible para esta receta

El flan es un postre delicado, por lo tanto, es muy importante cocinar a fuego lento y al baño María para obtener la consistencia adecuada y evitar que se rompa o que tenga un sabor gomoso. Para esta receta en particular, cocine al baño María en el horno a 400 grados F.

Para el baño María, debes colocar en el horno una charola profunda con agua. El agua caliente proporciona un flujo constante de calor y garantiza la cocción pareja, por lo tanto, es el método más usado para preparar flan. Esta receta de flan es una buena alternativa al tradicional pie de calabazas.

Para esta receta, necesitarás usar: batidora, flanera, olla grande, recipiente refractario o charola para asar profunda para el baño María.

El flan es un postre delicioso y fácil de preparar que forma parte de la tradición latina y con el que casi todo el mundo se enamora tan solo probar la primera cucharada. La receta básica para preparar flan de vainilla es muy flexible ya que nos permite cambiar los sabores y usar con creatividad diferentes ingredientes para adaptar este postre según la estación del año. Por eso, hoy me gustaría compartir contigo mi receta de Flan de Calabaza para celebrar el otoño y el día de Acción de Gracias. ¡A cocinar!

Instrucciones

  • 1 Prende la estufa y coloca una sartén de 10 pulgadas o con cuidado una flanera a fuego medio alto. Agrega el azúcar y deja que se derrita hasta que se convierta en caramelo o adquiera un color marrón-dorado intenso. Asegúrate de cubrir, con cuidado, bien toda la superficie de la flanera y deja enfriar.
  • 2 En la batidora, coloca los huevos, la leche, el puré de calabaza, la leche condensada y la vainilla. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Vierte la preparación del flan en una charola para asar y cocina durante 1 hora al baño María, si usas el horno, o a fuego lento, si usas la estufa.
  • 3 Deja enfriar el flan al baño María y luego lleva al refrigerador hasta que estés lista para servirlo. Para servir, desmolda el flan y colócalo en un plato. Puedes decorar el flan con rebanadas de calabaza, palitos de canela en rama, semillas de calabaza y rociar con un poco de canela en polvo.

El flan es un postre delicioso y fácil de preparar que forma parte de la tradición latina y con el que casi todo el mundo se enamora tan solo probar la primera cucharada. La receta básica para preparar flan de vainilla es muy flexible ya que nos permite cambiar los sabores y usar con creatividad diferentes ingredientes para adaptar este postre según la estación del año. Por eso, hoy me gustaría compartir contigo mi receta de Flan de Calabaza para celebrar el otoño y el día de Acción de Gracias. ¡A cocinar!

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Adriana Martin Adriana Martin
March 10, 2016

El flan es un postre delicioso y fácil de preparar que forma parte de la tradición latina y con el que casi todo el mundo se enamora tan solo probar la primera cucharada. La receta básica para preparar flan de vainilla es muy flexible ya que nos permite cambiar los sabores y usar con creatividad diferentes ingredientes para adaptar este postre según la estación del año. Por eso, hoy me gustaría compartir contigo mi receta de Flan de Calabaza para celebrar el otoño y el día de Acción de Gracias. ¡A cocinar!