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Tostadas con Cerdo a la Cola

tostadas con cerdo a la cola Entree
Tostadas con Cerdo a la Cola
  • Prep 25 min
  • Total 5 hr 25 min
  • Ingredientes 14
  • Porciones 12

El cerdo cocinado a fuego lento en refresco de cola es delicioso por sí solo, pero cuando lo pones encima de tortillas crocantes, con rodajas de aguacate, cilantro, cebolla roja y tomates picados, se transforma en una increíble combinación de sabores y texturas. Los platos preparados con refresco de cola son muy populares en Colombia y otros países de Latinoamérica. Algunos de los platos que más me gusta preparar son: arroz con cola, pollo a la cola y costillas de cerdo con salsa barbecue de cola. ¡Buen provecho! MAS + MENOS -

Ingredientes

1
espaldilla de cerdo (3 lb aproximadamente)
3
tazas de refresco de cola
8
ajos, finamente picados
2
cebollas blancas, picadas
1
cucharadita de pimienta negra
1
cucharadita de orégano seco
2
cucharaditas de comino molido
1
cucharadita de chile en polvo
Sal
al gusto

Para servir:

10
tostadas
1
aguacate, en rodajas
1
tomate, picado
1
cebolla morada, en tiras delgadas
1/2
taza de cilantro fresco, picado

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Pon la pieza de cerdo en una olla de cocción lenta junto con la cola, los ajos, la cebolla, pimienta, orégano, comino, chile y sal.
  • 2
    Tapa y cocina a fuego alto alrededor de 5 horas.
  • 3
    Retira la carne de la olla y desmecha (desmenuza) la pieza de carne con ayuda de dos tenedores. Reserva.
  • 4
    Organiza las tortillas de a dos en cada plato. Agrega cerdo encima de cada una y ponle luego las tajadas de aguacate, tomate, cebolla morada y cilantro. Sirve.
  • Puedes usar las tostadas listas, compradas en la tienda, o puedes hacerlas en casa usando tortillas de maíz. A mi me gusta usar las tortillas frescas y freírlas en aceite bien caliente. Son muy fáciles de preparar y quedan más ricas.

Consejos de expertos

  • Yo preparé mi cerdo a la cola en una olla de cocción lenta, pero si no tienes una solo cocínala al horno por unas 3 horas a fuego bajo.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • El cerdo cocinado a fuego lento en refresco de cola es delicioso por sí solo, pero cuando lo pones encima de tortillas crocantes, con rodajas de aguacate, cilantro, cebolla roja y tomates picados, se transforma en una increíble combinación de sabores y texturas. Los platos preparados con refresco de cola son muy populares en Colombia y otros países de Latinoamérica. Algunos de los platos que más me gusta preparar son: arroz con cola, pollo a la cola y costillas de cerdo con salsa barbecue de cola. ¡Buen provecho!

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