Tortitas de Papa y Atún

Instrucciones

• 1

  Para las tortitas:
• 2

  Calienta el agua con la mantequilla. Cuando suelte el hervor, apaga el fuego y añade el contenido del paquete de Betty Crocker™ y la 1/2 taza de leche. Revuelve hasta que todo los ingredientes se integren. Deja enfriar por 5 minutos.
• 3

  Mezcla el atún, los cebollines, el pan molido, las 3 cucharadas de harina, el huevo y la pimienta al gusto.
• 4

  Vierte la otra 1/2 taza de harina sobre un plato extendido. Reserva.
• 5

  Cuando el puré de papa se haya enfriado, añade a la mezcla de atún y revuelve bien.
• 6

  Calienta el aceite en una olla extendida. Humedece tus manos y toma un poco de la mezcla para formar una tortita de aproximadamente 5 pulgadas de diámetro y 1/4 pulgada de grosor. Enharina por los dos lados y cuidadosamente sumerge en el aceite caliente. Repite hasta que hayas llenado la olla.
• 7

  Cuando se hayan dorado, voltéalas cuidadosamente y dóralas por el otro lado. Cada tortita toma más o menos 1 minuto por lado en cocinarse.
• 8

  Coloca un plato con servilletas de papel junto a la estufa y coloca las tortitas listas allí para absorber el exceso de aceite.
• 9

  Para la salsa:
• 10

  Mezcla el tomate, la cebolla, el pimiento, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón. Agrega sal al gusto y sirve encima de las tortitas.