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Tortitas de Atún con Crema de Chipotle

Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 4

Tengo muy buenos recuerdos de cuando mi madre cocinaba para la Cuaresma. Cuando llegaba de la escuela, mi casa tenía un delicioso aroma a pescado, lentejas, camarones salteados y verduras. Durante 40 días, mi mamá nos mimaba con una variedad de entradas sin carne. Mis favoritas eran el caldo de camarones, pipian con nopalitos y las tortitas de atún. Las tortitas se preparan con ingredientes sencillos y quedan deliciosas. En esta receta, las acompaño con una salsa de chipotle picante que le da un toquecito extra de sabor. ¡Pruébalas esta Cuaresma y te aseguro que formarán parte de tus menúes el resto del año! MAS + MENOS -

Ingredientes

Para la salsa de chipotle:

taza de crema mexicana

chipotles

cucharada de salsa de adobo de chipotle

diente de ajo

Sal

a gusto

Para las hamburguesas de atún:

latas de 5 ozs de atún enlatado en agua

huevos

1/2

taza de cebolla, finamente picada

cucharada de cilantro finamente picado

cucharadita de sal de ajo

Jugo

de 1 lima

1/2

taza de aceite de oliva

Instrucciones

Esconder

1

Para la salsa de chipotle: Licúa la crema mexicana, los chipotles, la salsa de adobo, el diente de ajo y la sal hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.
2

Para las tortitas de atún: En un recipiente, coloca el atún, los huevos, la cebolla, el cilantro, la sal de ajo y el jugo de lima. Mezcla bien.
3

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Arma pequeñas hamburguesas con la mezcla de atún, que tengan un ancho de 1 1/2 -2 pulgadas y un grosor de 1/2 pulgada. Cocínalas por unos 3 inutos o hasta que estén doraditas. Dalas vuelta para cocinarlas del otro lado. Retira del fuego y colócalas sobre un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.
4

Sirve y acompaña con la crema de chipotle.

Consejos de expertos

Puedes remplazar la crema mexicana con yogur griego para una versión más sana.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Tengo muy buenos recuerdos de cuando mi madre cocinaba para la Cuaresma. Cuando llegaba de la escuela, mi casa tenía un delicioso aroma a pescado, lentejas, camarones salteados y verduras. Durante 40 días, mi mamá nos mimaba con una variedad de entradas sin carne. Mis favoritas eran el caldo de camarones, pipian con nopalitos y las tortitas de atún. Las tortitas se preparan con ingredientes sencillos y quedan deliciosas. En esta receta, las acompaño con una salsa de chipotle picante que le da un toquecito extra de sabor. ¡Pruébalas esta Cuaresma y te aseguro que formarán parte de tus menúes el resto del año!