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Tortitas de Atún con Crema de Chipotle

tortitas de atún con crema de chipotle Entree Mexican
Tortitas de Atún con Crema de Chipotle
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 4

Tengo muy buenos recuerdos de cuando mi madre cocinaba para la Cuaresma. Cuando llegaba de la escuela, mi casa tenía un delicioso aroma a pescado, lentejas, camarones salteados y verduras. Durante 40 días, mi mamá nos mimaba con una variedad de entradas sin carne. Mis favoritas eran el caldo de camarones, pipian con nopalitos y las tortitas de atún. Las tortitas se preparan con ingredientes sencillos y quedan deliciosas. En esta receta, las acompaño con una salsa de chipotle picante que le da un toquecito extra de sabor. ¡Pruébalas esta Cuaresma y te aseguro que formarán parte de tus menúes el resto del año! MAS + MENOS -

Ingredientes

Para la salsa de chipotle:

1
taza de crema mexicana
2
chipotles
1
cucharada de salsa de adobo de chipotle
1
diente de ajo
Sal
a gusto

Para las hamburguesas de atún:

3
latas de 5 ozs de atún enlatado en agua
3
huevos
1/2
taza de cebolla, finamente picada
1
cucharada de cilantro finamente picado
1
cucharadita de sal de ajo
Jugo
de 1 lima
1/2
taza de aceite de oliva

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Para la salsa de chipotle: Licúa la crema mexicana, los chipotles, la salsa de adobo, el diente de ajo y la sal hasta obtener una consistencia homogénea. Reserva.
  • 2
    Para las tortitas de atún: En un recipiente, coloca el atún, los huevos, la cebolla, el cilantro, la sal de ajo y el jugo de lima. Mezcla bien.
  • 3
    Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Arma pequeñas hamburguesas con la mezcla de atún, que tengan un ancho de 1 1/2 -2 pulgadas y un grosor de 1/2 pulgada. Cocínalas por unos 3 inutos o hasta que estén doraditas. Dalas vuelta para cocinarlas del otro lado. Retira del fuego y colócalas sobre un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.
  • 4
    Sirve y acompaña con la crema de chipotle.

Consejos de expertos

  • Puedes remplazar la crema mexicana con yogur griego para una versión más sana.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Tengo muy buenos recuerdos de cuando mi madre cocinaba para la Cuaresma. Cuando llegaba de la escuela, mi casa tenía un delicioso aroma a pescado, lentejas, camarones salteados y verduras. Durante 40 días, mi mamá nos mimaba con una variedad de entradas sin carne. Mis favoritas eran el caldo de camarones, pipian con nopalitos y las tortitas de atún. Las tortitas se preparan con ingredientes sencillos y quedan deliciosas. En esta receta, las acompaño con una salsa de chipotle picante que le da un toquecito extra de sabor. ¡Pruébalas esta Cuaresma y te aseguro que formarán parte de tus menúes el resto del año!

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