Aguacates Rellenos de Atún a la Mexicana

Prep 15 min
Total 25 min
Ingredientes 8
Porciones 4

Si estás buscando recetas de Cuaresma mexicanas, esta receta te va a gustar. No sólo porque es muy sencilla de hacer, sino porque además es muy fresca y perfecta para tardes soleadas. Cada año voy haciendo mi guardadito de latas de atún ya que en la época de Cuaresma me sacan de apuros. El atún es muy versátil, lo puedes combinar casi con cualquier cosa y es una muy buena fuente de proteína. Prepararlo a la mexicana nos ofrece un platillo muy ligero al paladar y el aguacate es el complemento perfecto. Espero que te guste. MAS + MENOS -

Ingredientes

latas (5 ozs) de atún

jitomates roma picados finamente

1/3

taza de cebolla blanca picada finamente

chile jalapeño, desvenado y picado finamente

Cilantro al gusto

tazas de espinacas, opcional

aguacates maduros

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Abre las dos latas de atún, escúrrelas y vacía el atún en un recipiente hondo. Agrega los jitomates, la cebolla, el chile jalapeño y el cilantro y revuelve hasta que todo se integre muy bien.
2

Lava la espinaca y escúrrela. Coloca media taza de espinaca fresca en cada uno de los cuatro platos.
3

Lava y pela los aguacates, cuidadosamente pártelos por la mitad a lo largo y coloca cada mitad en cada plato.
4

Sazona con un poco de sal y pimienta y rellena con la combinación del atún y las verduras. Sirve inmediatamente.

Consejos de expertos

Puedes usar chiles serranos en lugar de chiles jalapeños.
Si te gusta el limón, puedes agregar un poco de jugo al atún.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Si estás buscando recetas de Cuaresma mexicanas, esta receta te va a gustar. No sólo porque es muy sencilla de hacer, sino porque además es muy fresca y perfecta para tardes soleadas. Cada año voy haciendo mi guardadito de latas de atún ya que en la época de Cuaresma me sacan de apuros. El atún es muy versátil, lo puedes combinar casi con cualquier cosa y es una muy buena fuente de proteína. Prepararlo a la mexicana nos ofrece un platillo muy ligero al paladar y el aguacate es el complemento perfecto. Espero que te guste.