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Tortita de Quinoa

Tortita de Quinoa
  • Prep 30 min
  • Total 60 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 8
Mi hijo suele llegar a casa de la escuela muy hambriento. Siempre tengo que tener a mano un snack para después de clases para asegurarme de que coma bien. Por eso me gusta preparar recetas sanas que sé que le harán bien y que no me costará hacerlo que coma. Las tortitas de quinoa son una excelente opción para estos casos ya que son fáciles de preparar y comer. Quedan deliciosas con salsas cremosas como crema agria o yogur griego, y calman el hambre en instantes. Prueba esta receta y hasta se puede convertir en tu favorita para servirle a tus hijos después de la escuela.

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de quinoa cocida
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 1/4 cucharadita de pimienta con limón
  • 1/3 taza de cebolla picada
  • 1/3 taza de queso cotija, desmenuzado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 3/4 taza de pan rallado condimentado
  • 1/4 taza de aceite de semillas de uva
  • 2 cucharadas de cilantro picado

Garnishes:

  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Yogur griego o crema agria, al gusto

Instrucciones

  • 1
    En un recipiente grande, mezcla la quinoa con los huevos y la pimienta con limón. Agrega la cebolla, el queso y el ajo.
  • 2
    Incorpora el pan rallado y deja reposar por 5 minuto más.
  • 3
    Arma hamburguesas de unas 3 pulgadas de diámetro. Colócalas en una bandeja grande.
  • 4
    En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio. Fríe las hamburguesas en tandas de a 4 o 5. Fríelas por 6 minutos, o hasta que estén doraditas. Voltea las hamburguesas con una espátula cuidadosamente y fríelas por 5 minutos más. Agrega más aceite si hace falta.
  • 5
    Coloca las hamburguesas sobre un plato cubierto con servilletas de papel para que absorban el aceite.
  • 6
    Esparce perejil encima y sírvelas con un poco de crema agria o yogur griego como acompañamiento.

  • Para hacer una versión con más verduras, puedes agregar zanahorias ralladas y calabacín.

No hay información nutricional disponible para esta receta

  • Mi hijo suele llegar a casa de la escuela muy hambriento. Siempre tengo que tener a mano un snack para después de clases para asegurarme de que coma bien. Por eso me gusta preparar recetas sanas que sé que le harán bien y que no me costará hacerlo que coma. Las tortitas de quinoa son una excelente opción para estos casos ya que son fáciles de preparar y comer. Quedan deliciosas con salsas cremosas como crema agria o yogur griego, y calman el hambre en instantes. Prueba esta receta y hasta se puede convertir en tu favorita para servirle a tus hijos después de la escuela.
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