Hamburguesas de Camarones y Quinoa

Instrucciones

• 1

  Calienta la cucharada de aceite en una sartén a fuego medio y saltea la cebolla, ajo y pimiento hasta que estén suaves. Transfiere esta mezcla a un tazón, agrega los camarones molidos o picados finísimos, el perejil, zanahorias, sal y pimienta. Revuelve bien y enfría. Incorpora la clara de huevo (puedes agregar la yema de huevo, si fuera necesario) y 2 cucharadas de quinoa cocida.
• 2

  Forma hamburguesas como del tamaño de media taza, presiona sobre la quinoa. Calienta un poco de aceite en la misma sartén y cocina las hamburguesas hasta que estén doraditas.
• 3

  Para armar las hamburguesas, corta el pan por la mitad, unta ambas mitades con salsa golf y pon hojas de lechuga, tomates, las hamburguesas y los retoños.
• 4

  Sirve de inmediato.