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Tortilla con Sobras de Acción de Gracias

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  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
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En casa de mi mamá las tortillas eran la cena habitual los viernes, ya que son perfectas para ocupar todas las sobras que se acumulaban durante la semana. Aquí he hecho lo mismo con las sobras de Acción de Gracias. Puedes modificar la receta según lo que tengas a mano.
por Pilar Hernandez
Actualizada Sep 28, 2015
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Ingredientes

  • 8 oz de pavo picado en cubos pequeños
  • 1 taza de arroz cocido o fideos cocidos
  • 2 tazas de sobras de guisado/cacerolas de ejotes
  • 1 taza de sobras de guisado/cacerolas de champiñones
  • 1 taza de queso rallado monterrey jack o similar, opcional
  • 4 huevos
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 frasco (25.5 oz) de salsa para fideos Muir Glen® (te recomiendo la variedad Hierbas Italianas)

Instrucciones

  • 1
    En un tazón mediano mezcla el pavo picado, el arroz o fideos ya cocidos, las sobras de tus guisados, y el queso. Revuelve bien con un tenedor.
  • 2
    En un tazón pequeño bate los huevos con sal y pimienta por 1 minuto a mano con un tenedor.
  • 3
    Vierte los huevos sobre el resto de los ingredientes y revuelve bien.
  • 4
    Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Vierte todos los ingredientes y aplasta un poco para formar la tortilla.
  • 5
    Baja el fuego a medio y deja cocinar por 20 minutos o hasta que la superficie se vea cocida.
  • 6
    Puedes dorarla en el horno por 5 minutos o voltearla con ayuda de un plato y dorar por el otro lado.
  • 7
    Calienta la salsa para los fideos en una cacerola pequeña.
  • 8
    Sirve la tortilla caliente con la salsa encima.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Si tus guisados o cacerolas ya tienen queso, omite el queso de la receta.
  • consejo 2
    No apures la cocción subiendo el fuego de tu cocina, ya que terminarás con una tortilla quemada por abajo y aún cruda arriba.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • En casa de mi mamá las tortillas eran la cena habitual los viernes, ya que son perfectas para ocupar todas las sobras que se acumulaban durante la semana. Aquí he hecho lo mismo con las sobras de Acción de Gracias. Puedes modificar la receta según lo que tengas a mano.
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