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Torta India de Zanahoria y Canela
Prep30min
Total1hr30min
Ingredientes12
Porciones25
A mi hija Alexa, el que le nombre la torta india de zanahoria y canela le provoca una sensación de satisfacción, placer, alegría, y hasta llanto. Que graciosa ¡es tan expresiva como yo!
Si quieres experimentar la misma sensación, sigue paso-a-paso la preparación de esta receta, que tiene como ingrediente mágico y legendario la canela.
¿Sabías que la canela es originaria de Sri Lanka? ¿Y que proviene de un árbol llamado Zeylanicum?
La canela se conoce por su aroma agradable y penetrante, y un sabor dulce, amargo y a la vez, picoso. Se presenta en tubitos aromáticos o en polvo para regalarnos esenciales nutritivas para el cuerpo.
La canela es rica, exótica, buena en postres, arroces, carnes y hasta bebidas. Se produce en cantidades, en países como Indonesia, Malasia, China, Brasil y hasta en la India, de donde es esta maravillosa receta que te voy a obsequiar con todo gusto, para que tengas el placer de degustar su inimitable sabor y textura.
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Ingredientes
1 1/4taza de aceite vegetal
2tazas de azúcar
4huevos
2tazas de harina Gold Medal™ para todo propósito
1cucharadita de bicarbonato de soda
1cucharadita de polvo para hornear
1cucharadita de sal
1cucharada colmada de canela en polvo
2Ralladura de dos naranjas
3tazas de zanahoria rallada
1taza de dulce de leche (para rellenar y adornar)
1taza de nueces, picaditas (1/2 taza para la mezcla y 1/2 taza para decorar)
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350 °F y coloca aceite aerosol en la superficie y paredes de un molde para hornear tortas redondo o cuadrado de 10 pulgadas.
2
Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate el aceite y el azúcar. Sin dejar de batir, agrega los huevos uno-a-uno.
3
En un envase hondo, mezcla los ingredientes secos, la harina, el bicarbonato, el polvo para hornear, la sal y la canela.
4
Agrega la mezcla de aceite y huevos a la mezcla de los ingredientes secos, con una cuchara de madera y en forma envolvente, une todos los ingredientes.
5
Agrega la ralladura de naranja y la ralladura de zanahoria, por ultimo agrega 1/2 taza de nueces piadas. Mezcla bien.
6
Vierte la mezcla en el molde para hornear, y lleva al horno por 1 hora. Pasada la hora, retira del horno y deja enfriar.
7
Desmolda la torta, coloca en una superficie plana, y corta en 2 horizontalmente y en partes iguales. Unta 1/2 taza de dulce de leche en la superficie de la capa de abajo y esparce un poco de las nueces que quedaron. Tapa con la otra mitad de torta, unta con la 1/2 taza de dulce de leche toda la torta y esparce el resto de nueces.
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