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Torta de Jojoto Venezolana
Prep10min
Total50min
Ingredientes9
Porciones12
La torta de jojoto (maíz) es un clásico de la cocina venezolana. Personalmente me encanta y lo mejor es que es muy fácil de hacer. El toque especial de esta torta es el queso, que le añade un sabor único de delicioso.
Durante la época que se pueden conseguir los jojotos frescos es mejor usar estos, pero si no los consigues la puedes hacer con granos de maíz de lata.
¡Disfrútala!
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Ingredientes
3tazas de granos de maíz, bien escurridos
1/2taza de harina de trigo Gold Medal™ para todo uso
1pizca de sal
1/4cucharita de bicarbonato de sodio
4cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
3/4taza de azúcar
2huevos
1taza de leche
1 1/3taza de queso blanco duro, rallado
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 350º F. Engrasa un molde para hornear cuadrado de 8x8 pulgadas. Reserva.
2
En un tazón pequeño mezcla la harina de trigo, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserva.
3
Bate con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida de color, unos 3 minutos. Agrega los huevos, uno a la vez, y continúa mezclando. Agrega la leche poco a poco y bate hasta incorporar.
4
Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega la mezcla de harina de trigo y bate hasta que tengas una mezcla homogénea. Agrega el queso y mezcla hasta incorporar.
5
Coloca la mezcla de la torta en el molde previamente preparado y hornea por 35 – 40 minutos, o hasta que la mezcla esté firme y ligeramente dorada.
6
Deja enfriar completamente antes de servir.
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Puedes usar granos de maíz tiernos o de lata. Solo asegúrate que estén bien escurridos.
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