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Ensalada de Gallina Venezolana

Prep 10 min
Total 15 min
Ingredientes 10
Porciones 4

La ensalada de gallina no falta en ninguna mesa navideña venezolana. ¡Y mi mamá hace la mejor! Los sabores de nuestros platos típicos navideños -hallacas, ensalada de gallina, pernil y pan de jamón-, son únicos. Desde que llegamos a los Estados Unidos hemos probado hacer otros menús, para cambiar, pero la verdad es que siempre volvemos a lo nuestro. En la receta original de esta ensalada se utiliza gallina, pero en estos tiempos modernos, en los cuales no es tan fácil conseguir este ingrediente, es muy común sustituir la gallina por pollo. La verdad es que yo no siento la diferencia…¡Las dos son deliciosas! MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de gallina o pollo, cocido y desmenuzado

tazas de papas, cocida y cortada en cuadritos

1/2

taza de cebolla, finamente picada

taza de arvejas Green Giant®, escurridos

taza de ejotes cortados Green Giant®, escurridos

taza de zanahoria, cocida y cortada en cuadritos

1 1/2

taza de mayonesa

cucharadita de mostaza

cucharada de aceite de oliva

Sal

y pimienta, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

En un tazón grande, mezcla la gallina, papas, cebolla, arvejas, ejotes y la zanahoria.
2

En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, mostaza y aceite de oliva.
3

Agrega la mezcla de mayonesa a la mezcla de gallina. Revuelve cuidadosamente hasta que todo esté bien incorporado.
4

Sal-pimienta a tu gusto.
5

Refrigera hasta el momento de servir.

Consejos de expertos

Puedes utilizar pollo en vez de gallina.
Si deseas, para agregar un toque diferente, puedes agregar una taza de manzana cortada en cuadritos.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

La ensalada de gallina no falta en ninguna mesa navideña venezolana. ¡Y mi mamá hace la mejor! Los sabores de nuestros platos típicos navideños -hallacas, ensalada de gallina, pernil y pan de jamón-, son únicos. Desde que llegamos a los Estados Unidos hemos probado hacer otros menús, para cambiar, pero la verdad es que siempre volvemos a lo nuestro. En la receta original de esta ensalada se utiliza gallina, pero en estos tiempos modernos, en los cuales no es tan fácil conseguir este ingrediente, es muy común sustituir la gallina por pollo. La verdad es que yo no siento la diferencia…¡Las dos son deliciosas!