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Torrejas de Papa con Queso

Prep 20 min
Total 30 min
Ingredientes 5
Porciones 8

Estas torrejas de papa con queso son absolutamente deliciosas. Suaves por dentro y crujientes por fuera y lo mejor es que se hacen en el horno. Eso sí, también puedes freírlas en aceite si lo prefieres. Es poco tiempo el que uno se toma en hacerlas, pero si prefieres puedes tranquilamente dejar las torrejas hechas desde el día anterior y así ahorrar tiempo. Hemos comido estas torrejas de papa con queso para el almuerzo y las serví con una ensalada verde. Pero también las pueden servir como acompañamiento en la cena con pollo, carne o cerdo. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2

de libra de papa pelada

huevo batido

Sal

y pimienta al gusto

taza de queso mozzarella rallado

Aceite

en aerosol para cocinar

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 375° F.
2

En una olla con agua, cocina las papas durante 15 minutos o hasta que estén blandas.
3

Escúrrelas, prénsalas e incorpóreles el huevo batido, sal, pimienta y queso mozzarella.
4

Forma las torrejas y ponlas en una bandeja engrasada con aceite en spray.
5

Déjelas reposar por 5 minutos en la nevera.
6

Hornea por 15 minutos, volteándolas a mitad de la cocción.