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Tomatillos Empanizados Fritos
Prep15min
Total30min
Ingredientes9
Porciones4
Debo confesar que la primera vez que oí hablar de los tomatillos fritos tenía mis dudas sobre este plato. Pero apenas probé un bocado y pude saborear su textura empanizada y sus deliciosas notas ácidas, ¡me conquistaron! Los tomatillos fritos son ideales como entrada o aperitivo.
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Ingredientes
6tomatillos pequeños o medianos
Sal a gusto
1huevo
1/2taza de leche
1taza de harina de trigo
1cucharada de condimento de pimienta
1/2taza de pan rallado
1/3taza de harina de maíz
1/4taza de aceite vegetal o de oliva
Instrucciones
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1
Corta los tomates en rodajas de 1/2 pulgada y elimina las puntas. Sala las rodajas y déjalas reposar por unos minutos.
2
Mezcla el huevo y la leche en un recipiente hasta que se incorporen bien.
3
En otro recipiente, mezcla la harina de trigo y el condimento de pimienta.
4
En un tercer recipiente, mezcla el pan rallado y la harina de maíz.
5
Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo-medio. Unta una rodaja de tomate en la mezcla de harina y condimento de pimienta, luego pásala por la mezcla de huevo y leche, y finalmente por la de pan rallado y harina de maíz.
6
Fríe la rodaja de tomatillo por unos 2-3 minutos o hasta que se dore. Voltéala y fríela del otro lado por 2-3 minutos más.
7
Repite con el resto de las rodajas.
8
Sirve de inmediato.
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Estos tomatillos fritos quedan riquísimos con salsa de cayena picante.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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