Tomatillos Empanizados Fritos

Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 9
Porciones 4

Debo confesar que la primera vez que oí hablar de los tomatillos fritos tenía mis dudas sobre este plato. Pero apenas probé un bocado y pude saborear su textura empanizada y sus deliciosas notas ácidas, ¡me conquistaron! Los tomatillos fritos son ideales como entrada o aperitivo. MAS + MENOS -

Ingredientes

tomatillos pequeños o medianos

Sal a gusto

huevo

1/2

taza de leche

taza de harina de trigo

cucharada de condimento de pimienta

1/2

taza de pan rallado

1/3

taza de harina de maíz

1/4

taza de aceite vegetal o de oliva

Instrucciones

Esconder

1

Corta los tomates en rodajas de 1/2 pulgada y elimina las puntas. Sala las rodajas y déjalas reposar por unos minutos.
2

Mezcla el huevo y la leche en un recipiente hasta que se incorporen bien.
3

En otro recipiente, mezcla la harina de trigo y el condimento de pimienta.
4

En un tercer recipiente, mezcla el pan rallado y la harina de maíz.
5

Calienta el aceite en una sartén a fuego bajo-medio. Unta una rodaja de tomate en la mezcla de harina y condimento de pimienta, luego pásala por la mezcla de huevo y leche, y finalmente por la de pan rallado y harina de maíz.
6

Fríe la rodaja de tomatillo por unos 2-3 minutos o hasta que se dore. Voltéala y fríela del otro lado por 2-3 minutos más.
7

Repite con el resto de las rodajas.
8

Sirve de inmediato.

Consejos de expertos

Estos tomatillos fritos quedan riquísimos con salsa de cayena picante.

Información Nutricional

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Más acerca de esta receta

Debo confesar que la primera vez que oí hablar de los tomatillos fritos tenía mis dudas sobre este plato. Pero apenas probé un bocado y pude saborear su textura empanizada y sus deliciosas notas ácidas, ¡me conquistaron! Los tomatillos fritos son ideales como entrada o aperitivo.