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Tomates Rellenos de Ensalada de Pollo

tomates rellenos de ensalada de pollo Appetizer
Tomates Rellenos de Ensalada de Pollo
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Jeannette Quiñones-Cantore Una refrescante manera de comer tomates es rellenos de pollo. Los tomates de tamaño mediano son perfectos para comerlos como aperitivo o entrada. MAS + MENOS -

Ingredientes

8
tomates medianos, maduros pero firmes
2
tazas de pechugas de pollo sin hueso, asadas o a la plancha, cortadas en cuadritos pequeños
10
aceitunas rellenas, cortadas en rebanadas finas
1
taza de arvejas
1/2
taza de pimiento verde, cortado en cuadritos pequeños
1/2
taza de pimiento amarillo, cortado en cuadritos pequeños
1
zanahoria pequeña, cortada en cuadritos pequeños
2
cucharadas de mayonesa
Sal
y pimienta al gusto

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Lava los tomates. Con un cuchillo afilado corta la parte superior de cada tomate, retira el corazón y las semillas usando una cucharita para café. Lávalos nuevamente y ponlos sobre papel absorbente para que escurran.
  • 2
    En un tazón hondo coloca las pechugas y mezcla con el resto de los ingredientes. Añade la mayonesa mezcla bien y condimenta con sal y pimienta.
  • 3
    Rellena los tomates con la ensalada de pollo, conserva en la nevera hasta servir.

Consejos de expertos

  • Puedes sustituir el pollo por atún si deseas.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Jeannette Quiñones-Cantore Una refrescante manera de comer tomates es rellenos de pollo. Los tomates de tamaño mediano son perfectos para comerlos como aperitivo o entrada.

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