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Tilapia con Salsa Cremosa de Vino

Prep 25 min
Total 35 min
Ingredientes 11
Porciones 4

Ingredientes

2 tazas de half-and-half
1 taza de agua
1/2 taza de vino blanco seco o de agua
2 cucharaditas de cáscara de limón, rallada
1 caja de mezcla cremosa de brócoli Tuna Helper® Creamy Broccoli
1 lb de filetes de tilapia o de filetes de otro pescado con sabor suave, de aproximadamente 3/4 de pulgada de grueso
1 huevo
1 cucharada de agua
1/3 taza de pan molido con hierbas y ajo Progresso® Garlic & Herb Bread Crumbs
2 cucharadas de aceite de olivo o de aceite vegetal
1 cucharada de perejil italiano (hoja plana) fresco, picado

Instrucciones

1

En una cacerola de 2 cuartos de galón, calienta el half-and-half, 1 taza de agua, el vino, la cáscara de limón, la pasta sin cocer y la mezcla de salsa Tuna Helper® hasta que hierva. Baja la flama; destapa y cocina a fuego lento de 12 a 14 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté blanda.
2

Mientras tanto, corta los filetes de pescado en 4 piezas. En un tazón poco profundo, bate con un tenedor el huevo y 1 cucharada de agua, hasta mezclarlos. En un platón poco profundo, coloca el pan molido. Sumerge cada pieza de pescado en la mezcla de huevo y luego cúbrela por completo con el pan molido.
3

En una sartén de 10 pulgadas, calienta el aceite a fuego medio alto. Añade el pescado; fríelo de 6 a 10 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pescado forme hojuelas con facilidad al introducir un tenedor y esté dorado de ambos lados. Transfiere la mezcla de pasta a un platón; cubre con el pescado. Adorna con perejil y con rebanadas de limón.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 420

Calorías derivadas de la grasa: 220

Grasa total: 24g; 37%

Grasa saturada: 11g; 53%

Grasas trans: 1/2g

Colesterol: 160mg; 53%

Sodio: 500mg; 21%

Potasio: 520mg; 15%

Carbohidratos totales: 19g; 6%

Fibra dietética: 1g; 4%

Azúcares: 7g

Proteína: 29g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 10%; 10%

Vitamina C: 4%; 4%

Calcio: 15%; 15%

Hierro: 8%; 8%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 3 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 1/2 Grasa;