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Pasta con Salsa de Calabaza Butternut Cremosa

Pasta con Salsa de Calabaza Butternut Cremosa
  • Prep 10 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 4
Las recetas sencillas y fáciles no tienen por qué ser insulsas o poco nutritivas. Con poco tiempo y una familia grande que alimentar, siempre busco este tipo de recetas para preparar en casa. Esta receta de pasta a la calabaza es ideal para satisfacer a mis niños, es súper económica y ademas es ideal para preparar con anticipación y dejar una porción en el congelador para después.

Ingredientes

  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla picada (alrededor de 1 taza)
  • 1 calabaza (butternut squash), pelada y cortada en cubitos (alrededor de 4 tazas)
  • 2-3 dientes de ajo, picados finamente
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 1 lb de pasta
  • 1/4 taza de queso parmesano
  • 1/4 taza de leche entera

Instrucciones

  • 1
    En una sartén a fuego medio-bajo, agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que se dore. Agrega la calabaza y el ajo, y cocina por unos minutos más. Incorpora el caldo de pollo y la hoja de laurel, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la calabaza se ablande.
  • 2
    Mientras tanto, prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
  • 3
    Retira la hoja de laurel y, con un mezclador de mano, pisa la preparación hasta obtener una consistencia completamente suave. Agrega el queso y la leche. Incorpora la pasta cocida y sirve.

Consejos de expertos

  • Puedes remplazar la nuez moscada con comino para darle un saborcito ahumado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • Las recetas sencillas y fáciles no tienen por qué ser insulsas o poco nutritivas. Con poco tiempo y una familia grande que alimentar, siempre busco este tipo de recetas para preparar en casa. Esta receta de pasta a la calabaza es ideal para satisfacer a mis niños, es súper económica y ademas es ideal para preparar con anticipación y dejar una porción en el congelador para después.
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