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Pasta con Salsa de Calabaza Butternut Cremosa

Prep 10 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 4

Las recetas sencillas y fáciles no tienen por qué ser insulsas o poco nutritivas. Con poco tiempo y una familia grande que alimentar, siempre busco este tipo de recetas para preparar en casa. Esta receta de pasta a la calabaza es ideal para satisfacer a mis niños, es súper económica y ademas es ideal para preparar con anticipación y dejar una porción en el congelador para después. MAS + MENOS -

Ingredientes

1-2 cucharadas de aceite de oliva

1/2

1/2 cebolla picada (alrededor de 1 taza)

1 calabaza (butternut squash), pelada y cortada en cubitos (alrededor de 4 tazas)

2-3 dientes de ajo, picados finamente

2 tazas de caldo de pollo

1 hoja de laurel

1/8

1/8 cucharadita de nuez moscada

Sal y pimienta, a gusto

1 lb de pasta

1/4

1/4 taza de queso parmesano

1/4

1/4 taza de leche entera

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén a fuego medio-bajo, agrega el aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que se dore. Agrega la calabaza y el ajo, y cocina por unos minutos más. Incorpora el caldo de pollo y la hoja de laurel, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la calabaza se ablande.
2

Mientras tanto, prepara la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
3

Retira la hoja de laurel y, con un mezclador de mano, pisa la preparación hasta obtener una consistencia completamente suave. Agrega el queso y la leche. Incorpora la pasta cocida y sirve.

Consejos de expertos

Puedes remplazar la nuez moscada con comino para darle un saborcito ahumado.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Las recetas sencillas y fáciles no tienen por qué ser insulsas o poco nutritivas. Con poco tiempo y una familia grande que alimentar, siempre busco este tipo de recetas para preparar en casa. Esta receta de pasta a la calabaza es ideal para satisfacer a mis niños, es súper económica y ademas es ideal para preparar con anticipación y dejar una porción en el congelador para después.