Tarta de Pastel de Queso y Naranja

Instrucciones

• 1

  Calienta el horno a 450 °F. Desenrolla la masa sobre la superficie de trabajo. Espolvorea con azúcar. Con un rodillo, incrusta el azúcar en la masa. Coloca la masa, con el lado azucarado hacia arriba, en un molde de vidrio para tarta de 9 pulgadas. Dobla los bordes y decóralos. Pincha el fondo y los costados generosamente con un tenedor. Hornea de 9 a 11 minutos o hasta que adquiera un color apenas dorado. Deja enfriar por completo en la rejilla para enfriar, alrededor de 20 minutos.
• 2

  En un tazón grande, bate el queso crema, el yogur y el azúcar en polvo con la batidora eléctrica a velocidad alta, hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Añade el concentrado de jugo de naranja; bate a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Espolvorea con la mezcla del relleno de tarta; bate a velocidad baja hasta que se integre bien.
• 3

  Reserva 1 taza de la crema batida para decorar. Incorpora el resto de la crema batida a la mezcla de queso crema con movimientos envolventes hasta que se mezcle bien.
• 4

  Distribuye el relleno sobre la base horneada ya fría. Refrigera 1 hora como mínimo hasta que se solidifique. Decora con la crema batida que habías reservado y, si lo deseas, ralladura de cáscara de naranja.