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Taquitos de Lechuga

taquitos de lechuga Snack
Taquitos de Lechuga
  • Prep 30 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 24

¿Te sobraron pepinos? Rebánalos en rodajas y úsalos adicionalmente metiéndolos parcialmente en la rica salsa. MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2
1/2 taza de jugo de naranja
2
2 cucharadas de azúcar
1
1 cucharadita de fécula de maíz
1/8
1/8 cucharadita de hojuelas de pimienta roja (red pepper flakes), machacadas
1
1 cucharada de vinagre de manzana (cider vinegar)
1/2
1/2 cucharadita de cáscara de naranja, rallada
2
2 cabezas de lechuga Boston o Bibb, separadas en 24 hojas medianas (o en 12 hojas grandes, cortadas a la mitad)
1
1 pimiento rojo grande, cortado en tiras delgadas de 2 pulgadas de largo (aproximadamente 1 1/2 tazas)
1/2
1/2 pepino Inglés, cortado tiras delgadas (1 taza)
1
1 taza de zanahorias, cortadas en tiras delgadas

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla o cacerola de 2 cuartos de galón, mezcla el jugo de naranja, el azúcar, la fécula de maíz y las hojuelas de pimienta, con un batidor de globo de alambre, hasta que la fécula de maíz se disuelva por completo. Calienta hasta hervir, a fuego medio alto, revolviendo con frecuencia. Hierve 1 minuto, revolviendo con frecuencia. Retira del fuego; añade el vinagre y la cáscara de naranja. Enfría por completo, aproximadamente 15 minutos.
  • 2
    Mientras tanto, en el centro de cada hoja de lechuga, coloca cantidades iguales de pimiento, pepino y zanahoria; enrolla, dejando los extremos abiertos. Asegura con palillos; coloca los taquitos en un platón. Sírvelos con salsa.
 

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
15
Calorías derivadas de la grasa
0
% Valor Diario
Grasa total
0g
0%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
0mg
0%
Potasio
65mg
2%
Carbohidratos totales
3g
1%
Fibra dietética
0g
0%
Azúcares
2g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamin A
25%
25%
Vitamin C
20%
20%
Calcium
0%
0%
Iron
0%
0%
Intercambios:
Free
Selección de carbohidratos
0
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • ¿Te sobraron pepinos? Rebánalos en rodajas y úsalos adicionalmente metiéndolos parcialmente en la rica salsa.

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