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Espárragos con Pimientos Salteados

espárragos con pimientos salteados Side
Espárragos con Pimientos Salteados
  • Prep 25 min
  • Total 25 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 4

Disfruta este platillo de espárragos con Pimientos salteados-- un rico platillo que estará listo en sólo 25 minutos. MAS + MENOS -

Ingredientes

1
lb de puntas de espárragos frescos
1
cucharadita de aceite de canola
1
pimiento rojo, amarillo o anaranjado, mediano, cortado en piezas de 3/4 de pulgada
2
dientes de ajo, finamente picados
1
cucharada de jugo de naranja
1
cucharada salsa de soya, reducida en sodio
1/2
cucharadita de jengibre molido

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Desprende los extremos duros de los espárragos (la parte del esparrago opuesta a la punta, aproximadamente 1 pulgada del tallo), hasta donde los tallos se partan con facilidad. Lava los espárragos; córtalos en piezas de 1 pulgadas.
  • 2
    En una sartén antiadherente de 10 pulgadas o en un wok, calienta el aceite a fuego medio. Añade los espárragos, el pimiento y el ajo; cocina de 3 a 4 minutos o hasta que estén suaves y firmes, revolviendo constantemente.
  • 3
    En un tazón hondo chico, mezcla bien el jugo de naranja, la salsa de soya y el jengibre; añade la mezcla de espárragos. Cocina y revuelve de 15 a 30 segundos o hasta que las verduras estén cubiertas.

Consejos de expertos

  • C the stir fry! Stir up an excellent source of vitamin C that's good for healthy gums and blood vessels.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
40
Calorías derivadas de la grasa
10
% Valor Diario
Grasa total
1 1/2g
2%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
135mg
6%
Potasio
210mg
6%
Carbohidratos totales
6g
2%
Fibra dietética
2g
8%
Azúcares
3g
Proteína
2g
% Valor Diario*:
Vitamin A
30%
30%
Vitamin C
50%
50%
Calcium
2%
2%
Iron
8%
8%
Intercambios:
0 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

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