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Sopa de Zanahorias con Pimienta de Cayena

sopa de zanahorias con pimienta de cayena Entree
Sopa de Zanahorias con Pimienta de Cayena
  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 9
  • Porciones 4

Las sopas me recuerdan a mi abuela. Ella hacía las sopas más increíbles que he probado. Recuerdo haberla visto hacer una sopa con cualquier cosa que tuviera a mano y siempre quedar encantada con su sabor. Su toque parecía hacer que los ingredientes tomaran vida. Esta sopa de zanahorias en particular es sustanciosa, satisfactoria y reconfortante. Es una sopa que comencé a hacer mucho después de que mi abuela falleciera, pero me gusta pensar que a ella le habría gustado inmensamente esta simple receta. MAS + MENOS -

Ingredientes

3
cucharadas de mantequilla
1
cebolla mediana, picada
4
dientes de ajo machacados
2
lbs de zanahorias peladas, en trozos
1
papa mediana, en trozos
1 1/2
cucharaditas de sal
4
tazas de caldo de pollo
1
taza de yogurt natural
1/4
cucharadita de pimienta de cayena

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una olla mediana para sopa, saltea la cebolla y el ajo con la mantequilla a fuego medio a medio alto.
  • 2
    Agrega el caldo de pollo, zanahorias, papas y sal. Pone a hervir, tapar y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos. Apagar la llama y usar una licuadora de inmersión para hacer puré con los ingredientes en la olla.
  • 3
    Sigue batiendo mientras agregas el yogurt y la pimienta de cayena al gusto.

Consejos de expertos

  • Si no tienes una licuadora de inmersión puedes usar una licuadora estándar.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Las sopas me recuerdan a mi abuela. Ella hacía las sopas más increíbles que he probado. Recuerdo haberla visto hacer una sopa con cualquier cosa que tuviera a mano y siempre quedar encantada con su sabor. Su toque parecía hacer que los ingredientes tomaran vida. Esta sopa de zanahorias en particular es sustanciosa, satisfactoria y reconfortante. Es una sopa que comencé a hacer mucho después de que mi abuela falleciera, pero me gusta pensar que a ella le habría gustado inmensamente esta simple receta.

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