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21
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Sopa de Plátano
Prep20min
Total40min
Ingredientes12
Porciones6
Haz esta sopa Latina que contiene plátanos (plantains), zanahorias, y toda una variedad de especias y vegetales. Es la sopa es perfecta para una cena en la que serás la estrella. Invita a todos tus amigos!
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Ingredientes
3cucharadas de aceite de olivo
2dientes de ajo, pelados y partidos a la mitad a lo largo (longitudinalmente)
1cebolla mediana, cortada en trozos (1 taza)
1zanahoria mediana, pelada, cortada en trozos
1tallo de apio, picado (1/4 cup)
3plátanos (green plantains), pelados y cortados en rebanadas de 1 pulgada (plátanos machos)
1taza de aceite vegetal
5a 7 tazas de caldo de pollo Progresso® (de 2 cartones de 32 oz cada uno)
1cucharadita de comino molido
1cucharadita de sal
Pimienta negra molida, si la deseas
Hojas de cilantro, si las deseas
Instrucciones
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1
En una olla de 5 cuartos de galón calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo y la cebolla. Retíralos. Agrega la zanahoria y el apio y cocínalos por 3 a 4 minutos o hasta que estén suaves. En otra olla o sartén fríe* los plátanos (plantains) a que estén más o menos suaves 4 a 5 minutos, puedes hacerlo en etapas. Déjalos escurrir en toallas de papel.
2
En la licuadora, licúa todo los ingredientes con 4 tazas de caldo de pollo; agrega la cucharadita de comino y la sal. Coloca en la olla lo que licuaste y agrega caldo de pollo (1 a 2 tazas más) o hasta tener la consistencia deseada.
3
En la misma olla de 5 cuartos de galón agrega la mezcla de la licuadora. Agrega el comino y la sal. Si deseas agrega 1 taza más de caldo de pollo o hasta que obtengas gusta el espesor deseado. Sirve, si lo deseas, con las rebanadas de plátano macho y hojas de cilantro como decoración.
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* Si deseas, puedes hervir los plátanos machos (plantains) en el caldo de pollo hasta que estén suaves en lugar de freírlos (excluyendo la taza de aceite vegetal). Luego licúa el resto de los ingredientes incluyendo el caldo de pollo y los plátanos siguiendo el paso 2.
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No hay información nutricional disponible para esta receta
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