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Sopa de Tortilla

Sopa de Tortilla
  • Prep 30 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 15
  • Porciones 6
Goza de esta versión picante de la deliciosa sopa de tortilla te encantará el sabor de los tomates asados!

Ingredientes

  • 6 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada (aprox. 1/3 taza)
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 chile poblano, jalapeño o Anaheim, sin semillas y picado
  • 1 cartón (32 oz) de caldo de pollo reducido en sodio Progresso®
  • 1 lata (14.5 oz) de jitomates (tomates) picados Muir Glen® organic fire roasted tomatoes, sin escurrir
  • 1/2 cucharadita de sal de grano
  • 1 1/2 taza de pollo deshebrado
  • 1 aguacate mediano, en rebanadas
  • 1 taza de Queso rayado estilo Oaxaca, Cotija o Manchego
  • Cilantro, al gusto
  • 1 limón en gajos
  • Crema, si lo desea
  • 2 chiles pasilla en tiritas

Instrucciones

  • 1
    Precalienta el horno a 450°F. Unta 1 cucharada del aceite en ambos lados de las 6 tortillas y córtalas en tiritas de 1/4 pulgada de ancho. Colócalas en una sola capa en una charola para galletas y coloca la charola en el horno. A los 4 minutos dales una meneadita con una espátula para que se doren al parejo. Hornea por 4 a 6 minutos mas o hasta que se empiecen a dorar. Sácalas del horno y déjalas enfriar. Ya frías estarán más crujientes.
  • 2
    Entretanto, en una olla de 3 cuartos de galón pon el resto del aceite a fuego medio alto. Acitrona la cebolla por 2 minutos mezclando constantemente. Agrega el ajo y el chile; cocina de 2 a 3 minutos, mezclando constantemente. Agrega el caldo de pollo, los jitomates de lata, y la sal. Calienta hasta que hierva y luego baja a fuego medio. Cubre y deja que se cocine por 15 minutos. Agrega el pollo y caliente hasta que se caliente este.
  • 3
    Para servir en 6 platos divide las tiritas de tortilla, agrega la sopa. Agrega el aguacate, el queso, crema, y cilantro. Sirve al lado el limón, las tiritas de chile pasilla.

Consejos de expertos

  • Los jitomates fire roasted de Muir Glen® son tan ricos como si los acabaras de poner en el comal. Con ese saborcito que nos encanta.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
190
Calorías derivadas de la grasa
60
Grasa total
7g
10%
Grasa saturada
1g
6%
Grasas trans
0g
Colesterol
30mg
10%
Sodio
710mg
29%
Potasio
310mg
9%
Carbohidratos totales
16g
5%
Fibra dietética
2g
9%
Azúcares
3g
Proteína
15g
% Valor Diario*:
Vitamina A
10%
10%
Vitamina C
25%
25%
Calcio
6%
6%
Hierro
8%
8%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 1 1/2 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

Más acerca de esta receta

  • Goza de esta versión picante de la deliciosa sopa de tortilla te encantará el sabor de los tomates asados!
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