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Sopa de Pollo y Frijoles Blancos

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Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 12
Porciones 9

Ingredientes

cucharada de aceite vegetal

cebolla grande, picada (1 taza)

dientes de ajo, finamente picados

lb de pechugas de pollo sin hueso ni piel, cortadas en pedacitos

5 1/4

tazas de caldo de pollo Progresso® reducido en sodio (de un cartón de 32 oz)

latas (15 oz cada una) de frijoles (habichuelas) blancos Progresso® cannellini beans

latas (4.5 oz cada una) de chiles picados chopped green chiles, escurridos

cucharadita de hojas de orégano seco

1/2

cucharadita de comino molido

1/8

cucharadita de pimienta roja de cayena, si lo desea

1 1/2

tazas de queso rallado Monterrey Jack

Cilantro

fresco picado, si lo desea

Instrucciones

Esconder

1

En una olla de 4 cuartos de galón, calienta el aceite a fuego medio alto. Agrega la cebolla, el ajo y el pollo; cocina y revuelve hasta que el pollo no se vea rosa.
2

Agrega los demás ingredientes excepto el queso y el cilantro. Calienta a que hierva. Reduce el fuego a bajo tapa y deja cocinar 10 a 15 minutos a que los sabores se incorporen, revolviendo ocasionalmente.
3

Para servir, sirve in platos para sopa. Espolvorea cada plato con queso y cilantro.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 290
Calorías derivadas de la grasa: 90

% Valor Diario

Grasa total: 10g; 16%
Grasa saturada 4 1/2g 23% Grasas trans 0g
Colesterol: 45mg; 16%
Sodio: 1410mg; 59%
Potasio: 750mg; 21%
Carbohidratos totales: 24g; 8%
Fibra dietética 6g 24% Azúcares 2g
Proteína: 27g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 4%; 4%
Calcio: 25%; 25%
Hierro: 25%; 25%

Intercambios:

1 1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 3 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;