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Sopa Crema de Calabaza con Pimientos

Prep 15 min
Total 30 min
Ingredientes 6
Porciones 4

La calabaza butternut está de temporada y es una verdura muy sabrosa y fácil de preparar. El sabor es dulce y muy reconfortante. Esta sopa crema es ideal para cuando hace frío o para cuando buscas una sopa que te caliente el alma. ¡A cocinar! MAS + MENOS -

Ingredientes

tazas de calabaza butternut (calabacín) cortada en cubitos

tazas de agua

cucharada de mantequilla

1/2

taza de pimientos verdes y rojos, cortados finamente

tazas de caldo de verduras

Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

Esconder

1

Cocina la calabaza con las 2 tazas de agua en una olla honda por 20 minutos. Cuando esté lista, muele en una licuadora o haz un puré con un pisa-papas.
2

En otra olla, agrega la mantequilla y sancocha los pimientos picados. Agrega el puré de calabaza y el cal-do de verduras. Salpimienta.
3

Sirve bien caliente.

Consejos de expertos

Puedes sustituir la calabaza butternut por otro tipo de calabaza.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

La calabaza butternut está de temporada y es una verdura muy sabrosa y fácil de preparar. El sabor es dulce y muy reconfortante. Esta sopa crema es ideal para cuando hace frío o para cuando buscas una sopa que te caliente el alma. ¡A cocinar!