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Sopa Crema de Calabaza con Pimientos

Sopa Crema de Calabaza con Pimientos
  • Prep 15 min
  • Total 30 min
  • Ingredientes 6
  • Porciones 4
La calabaza butternut está de temporada y es una verdura muy sabrosa y fácil de preparar. El sabor es dulce y muy reconfortante. Esta sopa crema es ideal para cuando hace frío o para cuando buscas una sopa que te caliente el alma. ¡A cocinar!

Ingredientes

  • 2 tazas de calabaza butternut (calabacín) cortada en cubitos
  • 2 tazas de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1/2 taza de pimientos verdes y rojos, cortados finamente
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

  • 1
    Cocina la calabaza con las 2 tazas de agua en una olla honda por 20 minutos. Cuando esté lista, muele en una licuadora o haz un puré con un pisa-papas.
  • 2
    En otra olla, agrega la mantequilla y sancocha los pimientos picados. Agrega el puré de calabaza y el cal-do de verduras. Salpimienta.
  • 3
    Sirve bien caliente.

Consejos de expertos

  • Puedes sustituir la calabaza butternut por otro tipo de calabaza.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La calabaza butternut está de temporada y es una verdura muy sabrosa y fácil de preparar. El sabor es dulce y muy reconfortante. Esta sopa crema es ideal para cuando hace frío o para cuando buscas una sopa que te caliente el alma. ¡A cocinar!
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