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Sopa Crema de Chayote y Pollo
Prep15min
Total45min
Ingredientes10
Porciones4
Esta receta de sopa crema es perfecta para preparar ahora que comienzan a bajar las temperaturas en este lado del hemisferio.
Siempre que puedo, me preparo una sopa porque siento que me reconforta y además me recuerda a las que preparaba mi madre.
En esta receta que te traigo hoy, puedes variar la consistencia a tu gusto: si prefieres que la sopa esté más cremosa, solo añade un poco de crema o leche y le darás un toque distinto y delicioso. Anímate a disfrutarla y ¡prepárala como más te guste!
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Ingredientes
2chayotes medianos, cortados en cubos
6tazas de caldo de verdura o de pollo
1pechuga de pollo, cortada en cubos
1cebolla pequeña, picada
1zanahoria pequeña, cortada en cubos
2dientes de ajo, picados
1tallo de apio, picado
Cilantro fresco, al gusto, picado
1/4taza de crema (opcional)
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
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1
Coloca todos los ingredientes en una olla grande y cocina a fuego medio-alto unos 25 minutos.
2
Transfiere la preparación a una licuadora y licúa, con cuidado de no quemarte.
3
Viértela nuevamente en la olla, agrega la crema si deseas, y condimenta con sal y pimienta al gusto.
4
Mantenla caliente hasta servir.
5
Sirve y ¡disfruta!
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Para una sopa con más cuerpo, agrega 1 papa mediana cortada en cubos.
Si deseas variar el sabor, usa pollo deshuesado, jamón o tocineta.
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