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Calabaza estilo Butternut Squash Asada

Calabaza estilo Butternut Squash Asada
  • Prep 15 min
  • Total 45 min
  • Ingredientes 7
  • Porciones 8

Ingredientes

  • 1 calabaza (Butternut squash) mediana, pelada, sin semillas y cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 4 tazas)
  • 1 pimiento rojo o verde, mediano, cortado en 16 piezas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de canola
  • 1/2 cucharadita sal sazonada
  • 1/2 cucharadita hojas de albahaca secas
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra, toscamente molida

Instrucciones

  • 1
    Calienta el horno a 425°F. Rocía un molde de 13x9 pulgadas con spray para cocinar. En un tazón grande, mezcla los ingredientes, hasta que la calabacera y el pimiento estén cubiertos. Extiéndelos en el molde.
  • 2
    Asa, sin tapar, de 25 a 30 minutos, revolviendo una vez, hasta que la calabacera esté blanda.

Consejos de expertos

  • La calabaza butternut squash es una buena fuente de vitaminas A y C

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción:
Calorías
60
Calorías derivadas de la grasa
30
Grasa total
3 1/2g
5%
Grasa saturada
0g
0%
Grasas trans
0g
Colesterol
0mg
0%
Sodio
90mg
4%
Potasio
210mg
6%
Carbohidratos totales
7g
2%
Fibra dietética
1g
5%
Azúcares
3g
Proteína
0g
% Valor Diario*:
Vitamina A
140%
140%
Vitamina C
30%
30%
Calcio
2%
2%
Hierro
2%
2%
Intercambios:
1/2 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1/2
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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