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Sopa Asiática de Puerco y Tallarines

sopa asiática de puerco y tallarines Entree Asian
Sopa Asiática de Puerco y Tallarines
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 10
  • Porciones 5

Ingredientes

1
libra de sirloin o de lomo deshuesado de cerdo, cortado en trozos de 1/2 pulgada
2
dientes de ajo, finamente picados
2
cucharaditas de raíz de jengibre, finamente picada
2
latas (14 oz cada una) de caldo de pollo
2
tazas de agua
2
cucharadas de salsa de soya
2
tazas de tallarines con huevo, delgados, sin cocer (4 oz)
1
zanahoria mediana, rebanada (1/2 taza)
1
pimiento rojo chico, picado (1/2 taza)
2
tazas de hojas de espinaca fresca

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Aplica spray para cocinar a una cacerola de 3 cuartos de galón; calienta a fuego medio-alto. Añade el puerco, el ajo y la raíz de jengibre; sofríe de 3 a 5 minutos o hasta que el puerco esté dorado.
  • 2
    Añade el caldo, el agua y la salsa de soya. Calienta hasta que hierva; baja la flama. Cocina a fuego lento, sin tapar, por 5 minutos. Añade los tallarines, la zanahoria y el pimiento. Cocina a fuego lento, sin tapar, por unos 10 minutos o hasta que los tallarines estén blandos.
  • 3
    Añade la espinaca; cocina hasta que esté caliente.

Consejos de expertos

  • Para un sólo carbohidrato, esta sopa es muy nutritiva por la carne y todas las verduras. Las verduras de hoja verde, como las espinacas, son una buena fuente de vitamina K, esencial para un coagulado normal de la sangre.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Porción
Calorías
235
% Valor Diario
Grasa total
9g
Grasa saturada
3g
Colesterol
70mg
Sodio
1160mg
Carbohidratos totales
15g
Fibra dietética
2g
Proteína
26g
% Valor Diario*:
Intercambios:
1 Almidón; 3 Carne extra magra; 1 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.

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