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Satay de Pollo Agridulce
Prep5min
Total25min
Ingredientes12
Porciones4
Cada vez que salimos a cenar a mi restaurante tailandés favorito, suelo pedir unos satay de pollo increíblemente deliciosos. Me gustan tanto que decidí preguntarle al mesero la receta del chef. El chef se tomó el tiempo para dejar su ocupada cocina para agradecerme por el cumplido y me dio la receta de este satay de pollo con su salsa de maní que tanto quería. Ahora esta receta es parte de mi menú de aperitivos para fiestas. ¡Son fáciles de servir, fáciles para comer y deliciosos de la manera en que los mires!
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Ingredientes
For the chicken satay
2cucharadas de salsa de pescado
1/4taza de jugo de lima
2cucharadas de miel
1cucharadita de salsa de soja
2cucharadas de salsa de adobo de chipotle
1diente de ajo, finamente picado
1lb de pollo deshuesado
For the peanut sauce
3cucharadas de mantequilla de maní
1/3taza de leche de coco
2cucharadas de salsa de pescado
1cucharada de jugo de lima
1cucharada de miel
Instrucciones
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1
Para el satay de pollo:
En un recipiente mediano, mezcla la salsa de pescado, el jugo de lima, la miel, la salsa de soja, el chile chipotle, el ajo y combina bien.
2
Coloca el pollo en el recipiente y deja reposar unos 15 minutos. Calienta una sartén parrilla a fuego medio. Coloca unos pinchos para brochetas a través de los trozos de pollo. Coloca las brochetas de pollo en la sartén y cocina por unos 3 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocinados.
3
Para la salsa de mantequilla de maní:
En un recipiente pequeño, mezcla la mantequilla de maní con la leche de coco, la salsa de pescado, el jugo de lima y la miel. Mezcla bien. Sirve con las brochetas de pollo.
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Puedes servir esto con tofu frito para hacerlo vegetariano. Esta salsa es ideal para acompañar los egg rolls.
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