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Pollo Sofrito Agridulce

Prep 30 min
Total 30 min
Ingredientes 11
Porciones 6

¡La cena está lista en 30 minutos! Prueba las pechugas de pollo sofritas y acompáñalas con una salsa agridulce. MAS + MENOS -

Ingredientes

1 taza de mezcla Original Bisquick® mix

1/2

1/2 cucharadita de pimienta

2 huevos

1 lb de pechugas de pollo, sin piel y sin huesos, cortadas en cubos

1/4

1/4 taza de aceite vegetal

3 zanahorias medianas, cortadas diagonalmente en rebanadas de 1/4 de pulgada (1 1/2 tazas)

1 pimiento verde mediano, cortado en tiras (1 taza)

1 cebolla chica, finamente rebanada, separada en aros (1/3 taza)

1 lata (20 oz) de piña en trozos, escurridos

1/2

1/2 taza de salsa agridulce

Arroz cocido, si lo deseas

Instrucciones

Esconder

1

En una bolsa de plástico grande y resellable, para guardar comida, mezcla el Bisquick y la pimienta.
2

En un tazón hondo mediano, bate los huevos ligeramente. Añade el pollo y cúbrelo. Con una cuchara para escurrir, retira el pollo de los huevos; colócalo en la bolsa con la mezcla Bisquick. Cierra la bolsa; agita la bolsa hasta que el pollo se cubra.
3

En una sartén de 12 pulgadas, calienta 1 cucharada de aceite, a fuego medio alto. Añade las zanahorias; cocina 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Añade el pimiento y la cebolla; cocina 2 minutos más, revolviendo con frecuencia. Retira de la sartén.
4

En la misma sartén, calienta las 3 cucharadas de aceite restante. Añade el pollo, cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que el exterior del pollo esté dorado y ya no tenga un color rosado en el centro. Añade las verduras; cocina 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén calientes. Añade la piña y la salsa agridulce; cocina hasta que estén calientes. Sirve sobre arroz cocido.

Consejos de expertos

Compra el pollo ya cortado para sofreír, en los supermercados más grandes.
Esta receta de pollo sofrito se publicó por primera vez en una revista en 1986.
Las calabacitas o el brócoli son también buenas opciones para sofreír.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 380
Calorías derivadas de la grasa: 150

% Valor Diario

Grasa total: 17g; 25%
Grasa saturada 3 1/2g 17% Grasas trans 1g
Colesterol: 115mg; 39%
Sodio: 410mg; 17%
Potasio: 430mg; 12%
Carbohidratos totales: 35g; 12%
Fibra dietética 3g 12% Azúcares 19g
Proteína: 21g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 110%; 110%
Vitamin C: 20%; 20%
Calcium: 6%; 6%
Iron: 10%; 10%

Intercambios:

1/2 Almidón; 0 Fruta; 1 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 1 Vegetal; 0 Carne extra magra; 2 1/2 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;