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Salsa BBQ de Melocotón

salsa bbq de melocotón Condiment
Salsa BBQ de Melocotón
  • Prep 15 min
  • Total 1 hr 15 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 3

En casa todos los fines de semana preparamos barbacoa, ya sea de costillas de cerdo, pollo o el famoso asado argentino que hace mi esposo. A mí siempre me gusta darle un toquecito distinto preparando la salsa para barbacoa casera a mi gusto; siempre me las invento. En esta ocasión tenía una mermelada de melocotón en la alacena porque quería preparar unos scones o muffins con ella, pero como hace mucho calor no me he animado a prender el horno. Así que se me ocurrió preparar esta salsa con un toque picoso con la mermelada. MAS + MENOS -

Ingredientes

2
cucharadas de aceite de oliva
1
cebolla blanca mediana finamente picada
1
diente de ajo finamente picado
1
taza de mermelada de melocotón
1
frasco (15 oz) de melocotones en su jugo cortados en cubos
4
cucharadas de pasta de tomate
1
cucharada de salsa Sriracha
1
cucharada de mostaza Dijon
1
cucharada de salsa Worcestershire
1/2
cucharadita de sal
1/4
cucharadita de pimienta

Instrucciones

Esconder
  • 1
    En una cacerola a fuego medio, pon el aceite a calentar. Agrega la cebolla, el ajo y mezcla bien por unos segundos; deja cristalizar, sin que se quemen.
  • 2
    Agrega los demás ingredientes y 2 tazas de agua, cocina hasta que se suavicen y ablanden todos. Licúalos y vuelve a echarlo en la cacerola, baja el fuego al mínimo y deja espesar por unos 35 minutos, revolviéndolo ocasionalmente para evitar que se queme.
  • 3
    Retira del fuego, deja enfriar, luego guárdalo en la nevera hasta el momento de usarlo.
  • 4
    Envasa el restante de la salsa en frascos de cristal con tapa hermética, esterilizados.

Consejos de expertos

  • También puedes sustituir la mermelada de melocotón por tu preferida.
  • Puedes sustituir la salsa Sriracha por ajíes frescos u otra salsa picante.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • En casa todos los fines de semana preparamos barbacoa, ya sea de costillas de cerdo, pollo o el famoso asado argentino que hace mi esposo. A mí siempre me gusta darle un toquecito distinto preparando la salsa para barbacoa casera a mi gusto; siempre me las invento. En esta ocasión tenía una mermelada de melocotón en la alacena porque quería preparar unos scones o muffins con ella, pero como hace mucho calor no me he animado a prender el horno. Así que se me ocurrió preparar esta salsa con un toque picoso con la mermelada.

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