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Salsa de Arándanos al Chipotle

Prep 20 min
Total 3 hr 20 min
Ingredientes 7
Porciones 7

Azúcar morena, chile chipotle y jugo de naranja es un balance perfecto para la acidez de los arándanos- un complemento perfecto hecho en casa. MAS + MENOS -

Ingredientes

1 1/2

1 1/2 tazas de azúcar morena

1 taza de jugo de naranja

4 tazas de arándanos frescos o congelados (descongelados)

1 cucharada de ralladura de naranja

1 cucharada de aceite de olivo

1 diente de ajo, finamente picado

1 chile chipotle picado y una cucharada de salsa de adobo (lata de 7 oz)

Instrucciones

Esconder

1

En una olla de 3 cuartos de galón, hierve el azúcar morena y el jugo de naranja a fuego medio revolviendo con frecuencia. Hierve por 5 minutos; revuelve ocasionalmente.
2

Agrega los arándanos. Hierve de 5 a 8 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que veas los arándanos reventar y la mezcla espese. Agrega la ralladura de naranja.
3

Mientras, en una sartén mediana, calienta el aceite a fuego medio hasta que esté caliente. Cocina el ajo en el aceite de 1 a 2 minutos, revolviendo hasta que el ajo esté tierno. Agrega el chile y la salsa e incorpora la mezcla del ajo y chipotle en la salsa de arándanos.
4

Antes de servir, tapa y refrigera por 3 horas o hasta que esté fría.

Información Nutricional

Porción: 1 Porción

Calorías: 250
Calorías derivadas de la grasa: 20

% Valor Diario

Grasa total: 2g; 3%
Grasa saturada 0g 0% Grasas trans 0g
Colesterol: 0mg; 0%
Sodio: 35mg; 1%
Potasio: 180mg; 5%
Carbohidratos totales: 58g; 19%
Fibra dietética 3g 12% Azúcares 51g
Proteína: 0g

% Valor Diario*:

Vitamin A: 2%; 2%
Vitamin C: 15%; 15%
Calcium: 4%; 4%
Iron: 4%; 4%

Intercambios:

0 Almidón; 1/2 Fruta; 3 1/2 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 1/2 Grasa;