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Rollos de Pollo al Chipotle con Salsa de Aguacate
Prep7min
Total15min
Ingredientes12
Porciones4
Si estás buscando recetas de almuerzos fáciles, te aseguro que esta receta de rollos de pollo te va a encantar. Después de haber probado muchas recetas de rollos en el pasado esta es la mejor que me ha resultado.
Esta receta de rollos de pollo al chipotle con salsa de aguacate es muy fácil de preparar y tiene una deliciosa combinación de sabores, colores y texturas. Es una receta fácil para el almuerzo que no toma mucho tiempo y que todos van a disfrutar.
Presume ante los tuyos con esta sabrosa, sencilla y rápida receta que ha sido un éxito en mi casa y hecha a partir de ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa o que puedes conseguir fácilmente. Consigue resultados de lujo con el mínimo esfuerzo.
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Ingredientes
For the wraps:
2pechugas grandes cocinadas y desmechadas
1chile chipotle enlatado
2cucharadas de agua
2cucharadas de cebolla roja finamente picada
4hojas de lechuga
1/2taza de frijoles negros Progresso® enlatados y escurridos
4tortillas grandes
For the avocado salsa:
5cucharadas de mayonesa
1aguacate picado
1/4de cucharadita de comino picado
jugo de un limón
Sal y pimienta
Instrucciones
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1
Licúa el chipotle con el agua y la cebolla roja.
2
Mezcla el pollo con la salsa de chipotle.
3
Para la salsa de aguacate, en un recipiente pequeño mezcla la mayonesa, el comino, el aguacate, limón, la sal y la pimienta. Revuelve bien y reserva.
4
Para armar los wraps, esparce la salsa de aguacate sobre una tortilla y pon encima la lechuga. Agrega el pollo, los frijoles y el tomate.
5
Para cerrar, junta dos extremos en la mitad del wrap. Con los dos dedos pulgares, levanta una punta opuesta y enrolla. Finalmente, córtalo por la mitad.
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