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Queso Fundido con Salsa Verde

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Queso Fundido con Salsa Verde
  • Prep 10 min
  • Total 20 min
  • Ingredientes 8
  • Porciones 4
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El queso fundido es uno de los aperitivos mexicanos más apetecidos. Es imposible resistirse al intenso sabor del queso derretido junto al toque picante de especias y chiles. Prepararlo puede parecer complicado pero sorprendentemente es de lo más sencillo. Desde que aprendí a hacerlo es uno de los aperitivos que no pueden faltar en nuestras celebraciones o simplemente para picar algo antes de la cena. Puedes hacerlo combinando diversos ingredientes como chorizo, tequila o jalapeños. El que te presentamos en esta ocasión es una exquisita mezcla de chiles poblanos, salsa verde y por supuesto, ¡mucho queso!

Ingredientes

  • 2 chiles poblanos
  • 1 cucharadita de aceite
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de crema mexicana
  • 1/2 taza de salsa verde
  • 1 taza de queso rallado mozzarella o Monterey Jack
  • Cilantro picado al gusto
  • Tortillas o chips de maíz

Instrucciones

  • 1
    Calienta el horno a 375°F.
  • 2
    Cubre un recipiente para horno con papel aluminio y coloca en el los chiles poblanos.Riega un poco de aceite y una pizca de sal, sobre los chiles.
  • 3
    Hornéalos por lado y lado, hasta que la piel esté arrugada y de color marrón.
  • 4
    Retira los chiles del horno y quítales completamente su piel, al igual que las semillas.
  • 5
    Corta los chiles en tiras delgadas y resérvalos.
  • 6
    En una sartén a fuego bajo, mezcla la crema, la salsa verde y parte de los chiles en tiras.
  • 7
    Retira la salsa del fuego cuando tenga consistencia espesa.
  • 8
    Añade el queso rallado y déjalo derretir en la mezcla.
  • 9
    Incorpora el resto de las tiras de chile.
  • 10
    Sirve inmediatamente, espolvoreando con cilantro picado y acompaña con tortillas calientes o chips de maíz.

Consejos de expertos

  • consejo 1
    Puedes ahorrar tiempo empleando chiles poblanos asados que vienen en lata.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • El queso fundido es uno de los aperitivos mexicanos más apetecidos. Es imposible resistirse al intenso sabor del queso derretido junto al toque picante de especias y chiles. Prepararlo puede parecer complicado pero sorprendentemente es de lo más sencillo. Desde que aprendí a hacerlo es uno de los aperitivos que no pueden faltar en nuestras celebraciones o simplemente para picar algo antes de la cena. Puedes hacerlo combinando diversos ingredientes como chorizo, tequila o jalapeños. El que te presentamos en esta ocasión es una exquisita mezcla de chiles poblanos, salsa verde y por supuesto, ¡mucho queso!
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