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Queso Fundido con Salsa Verde
Prep10min
Total20min
Ingredientes8
Porciones4
El queso fundido es uno de los aperitivos mexicanos más apetecidos. Es imposible resistirse al intenso sabor del queso derretido junto al toque picante de especias y chiles.
Prepararlo puede parecer complicado pero sorprendentemente es de lo más sencillo. Desde que aprendí a hacerlo es uno de los aperitivos que no pueden faltar en nuestras celebraciones o simplemente para picar algo antes de la cena.
Puedes hacerlo combinando diversos ingredientes como chorizo, tequila o jalapeños. El que te presentamos en esta ocasión es una exquisita mezcla de chiles poblanos, salsa verde y por supuesto, ¡mucho queso!
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Ingredientes
2chiles poblanos
1cucharadita de aceite
Sal al gusto
3cucharadas de crema mexicana
1/2taza de salsa verde
1taza de queso rallado mozzarella o Monterey Jack
Cilantro picado al gusto
Tortillas o chips de maíz
Instrucciones
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1
Calienta el horno a 375°F.
2
Cubre un recipiente para horno con papel aluminio y coloca en el los chiles poblanos.Riega un poco de aceite y una pizca de sal, sobre los chiles.
3
Hornéalos por lado y lado, hasta que la piel esté arrugada y de color marrón.
4
Retira los chiles del horno y quítales completamente su piel, al igual que las semillas.
5
Corta los chiles en tiras delgadas y resérvalos.
6
En una sartén a fuego bajo, mezcla la crema, la salsa verde y parte de los chiles en tiras.
7
Retira la salsa del fuego cuando tenga consistencia espesa.
8
Añade el queso rallado y déjalo derretir en la mezcla.
9
Incorpora el resto de las tiras de chile.
10
Sirve inmediatamente, espolvoreando con cilantro picado y acompaña con tortillas calientes o chips de maíz.
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