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Queso Fundido con Jalapeño y Chorizo
Prep5min
Total17min
Ingredientes7
Porciones4
Si necesitas una excusa para verte con sus amigos, prepara esta sencilla receta de queso fundido con jalapeño y chorizo e invítalos… ¡les aseguro que les va a encantar! El queso fundido, también conocido como choriqueso, es un dip caliente de queso derretido de origen mexicano.
Ideal para servir como entrada o para picar en un evento especial, a mí me gusta acompañarlo con chips de tortilla. Este dip tiene una combinación perfecta de colores, texturas y sabores.
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Ingredientes
1cucharada de aceite de oliva
1/2taza de cebolla blanca, finamente picada
1/2libra de chorizos frescos mexicanos
1/2jalapeño, finamente picado
2tazas de queso mozzarella, rallado
2tazas de queso monterrey jack, rallado
1jalapeño, cortado en rodajas pequeñas
Instrucciones
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1
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio, añade la cebolla picada y cocina de 5 a 6 minutos.
2
Retira la piel del chorizo y agrégalo a la sartén. Cocina el chorizo con la cebolla a fuego medio, revuélvelo y con la ayuda de un tenedor desmenuza el chorizo. Agrega el jalapeño picado y cocina por 2 minutos más.
3
Agrega el queso y continúa cocinando hasta que el queso se derrita, por unos 2 minutos. Agrega las rodajas de jalapeño y sirve caliente con chips de tortilla.
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