Quesadillas Salvadoreñas

Prep 20 min
Total 60 min
Ingredientes 8
Porciones 12

Es un privilegio para mi el poder compartir con ustedes una receta maravillosa proveniente de un país hermoso ubicado en América Central; El Salvador. Conocido como el “Pulgarcito de América” debido al tamaño de su extensión territorial; posee un clima tropical y volcanes activos, lindos paisajes, playas y montañas, y un ambiente acogedor en donde quiera que te encuentres. La gastronomía en el Salvador es cien por ciento autóctona, proviene de la fusión de raíces a través del tiempo. Sus platillos tradicionales son deliciosos y es por eso que me da mucho gusto enseñarles a preparar esta Quesadilla Salvadoreña, una torta esponjosa y húmeda de queso dulce. Se diferencia de la quesadilla mexicana conocida mundialmente, de la peruana y de la chilena(tortilla salada de harina para rellenar con queso, pollo, maricos principalmente) porque es más como un postre. ¡Acompáñame en mi viaje imaginario a las tradiciones culinarias del Salvador y preparemos juntas esta rica Quesadilla Salvadoreña! MAS + MENOS -

Ingredientes

huevos enteros, separa las yemas de las claras

taza de azúcar

barrita de mantequilla derretida

1/2

taza de queso blanco duro rallado o 1 taza de Parmesano rallado

3/4

de taza leche half and half o crema agria

cucharadita de polvo para hornear

taza de harina de arroz o 1 taza de harina tipo Bisquick® Original Mix

cucharadas de semillas de sésamo, para decorar

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350° F grados.
2

Engrasa con mantequilla un envase rectangular para hornear de 13 x 9 pulgadas. En un tazón grande bate las claras de huevo con una batidora eléctrica hasta que se formen picos.
3

Añade y bate el azúcar y la mantequilla hasta que la mezcla quede cremosa. Añade las yemas de huevo una por una. Incorpora el queso rallado poco a poco, con una espátula.
4

En forma envolvente añade la crema y el polvo de hornear. Cierne la harina y añádela mezclando constantemente. Finalmente ayuda de una espátula en forma envolvente, incorpora la mezcla con las de claras de huevo.
5

Vierte la mezcla cremosa en el envase previamente engrasado y rociarlas con las semillas de sésamo por encima. Coloca en el horno ya precalentado por unos 38 minutos. ¡Cocina hasta que esté dorada!
6

Deja enfriar y corta en tamaño y formas deseadas

Consejos de expertos

Recuerda que se ahorra tiempo y organizando todos los utensilios e ingredientes que necesitarás para preparar la receta antes de comenzar.
Puedes usar cortadores de galletas para darle las formas deseadas después de horneada. Si celebras las fiestas latinas, ¡invita a tus amigos a disfrutar este platillo!

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

Es un privilegio para mi el poder compartir con ustedes una receta maravillosa proveniente de un país hermoso ubicado en América Central; El Salvador. Conocido como el “Pulgarcito de América” debido al tamaño de su extensión territorial; posee un clima tropical y volcanes activos, lindos paisajes, playas y montañas, y un ambiente acogedor en donde quiera que te encuentres. La gastronomía en el Salvador es cien por ciento autóctona, proviene de la fusión de raíces a través del tiempo. Sus platillos tradicionales son deliciosos y es por eso que me da mucho gusto enseñarles a preparar esta Quesadilla Salvadoreña, una torta esponjosa y húmeda de queso dulce. Se diferencia de la quesadilla mexicana conocida mundialmente, de la peruana y de la chilena(tortilla salada de harina para rellenar con queso, pollo, maricos principalmente) porque es más como un postre. ¡Acompáñame en mi viaje imaginario a las tradiciones culinarias del Salvador y preparemos juntas esta rica Quesadilla Salvadoreña!