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Quesadillas de Papa y Chorizo

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Prep 15 min
Total 40 min
Ingredientes 11
Porciones 10

Ingredientes

1/2

lb de chorizo fresco, sin pellejo, picado

taza de leche caliente

2/3

de taza de mezcla para puré de papas deshidratadas Betty Crocker® Potato Buds®

cucharadas de cebolla finamente picada

cucharada de mantequilla o margarina, derretida

cucharada de perejil, finamente picado

dientes de ajo, finamente picados

1/4

cucharadita de sal

cucharada de aceite vegetal

tortillas de maiz o de harina (de 6 pulgadas), calientes

rebanadas de queso Asadero, Chihuahua, Oaxaca o Mozzarella

Instrucciones

Esconder

1

En una sartén de 10 pulgadas, cocina el chorizo a fuego moderado-alto, por aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se dore bien; escurre.
2

En un recipiente mediano, mezcle la leche caliente, la mezcla para puré de papas, la cebolla, la mantequilla derretida, el perejil, el ajo y la sal, y revuelva hasta que tenga consistencia firme. Agrega el chorizo y revuelve.
3

Calienta el aceite en una sartén a fuego moderado. Coloca 2 cucharadas del relleno en la mitad de cada tortilla, pon una rebanada de queso encima del relleno. Dobla cada tortilla a la mitad sobre el relleno. Calienta en la sartén hasta que el queso se derrita, voltea. Sirve con su salsa favorita, si lo deseas.

Información Nutricional

Porción: 1 Quesadilla

Calorías: 310
Calorías derivadas de la grasa: 180

% Valor Diario

Grasa total: 20g; 31%
Grasa saturada 10g 49% Grasas trans 0g
Colesterol: 55mg; 18%
Sodio: 560mg; 23%
Potasio: 270mg; 8%
Carbohidratos totales: 17g; 6%
Fibra dietética 1g 6% Azúcares 2g
Proteína: 14g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 4%; 4%
Vitamina C: 0%; 0%
Calcio: 25%; 25%
Hierro: 6%; 6%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 1/2 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;