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Quesadillas de Papa y Chorizo

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Quesadillas de Papa y Chorizo
  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 10
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Ingredientes

  • 1/2 lb de chorizo fresco, sin pellejo, picado
  • 1 taza de leche caliente
  • 2/3 de taza de mezcla para puré de papas deshidratadas Betty Crocker® Potato Buds®
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina, derretida
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 10 tortillas de maiz o de harina (de 6 pulgadas), calientes
  • 10 rebanadas de queso Asadero, Chihuahua, Oaxaca o Mozzarella

Instrucciones

  • 1
    En una sartén de 10 pulgadas, cocina el chorizo a fuego moderado-alto, por aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se dore bien; escurre.
  • 2
    En un recipiente mediano, mezcle la leche caliente, la mezcla para puré de papas, la cebolla, la mantequilla derretida, el perejil, el ajo y la sal, y revuelva hasta que tenga consistencia firme. Agrega el chorizo y revuelve.
  • 3
    Calienta el aceite en una sartén a fuego moderado. Coloca 2 cucharadas del relleno en la mitad de cada tortilla, pon una rebanada de queso encima del relleno. Dobla cada tortilla a la mitad sobre el relleno. Calienta en la sartén hasta que el queso se derrita, voltea. Sirve con su salsa favorita, si lo deseas.

Información Nutricional

310 Calorías, 20g Grasa total, 14g Proteína, 17g Carbohidratos totales, 2g Azúcares

Información Nutricional

Porción: 1 Quesadilla
Calorías
310
Calorías derivadas de la grasa
180
Grasa total
20g
31%
Grasa saturada
10g
49%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
18%
Sodio
560mg
23%
Potasio
270mg
8%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
2g
Proteína
14g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
25%
25%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 1/2 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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