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Quesadillas de Papa y Chorizo

Quesadillas de Papa y Chorizo
  • Prep 15 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 11
  • Porciones 10

Ingredientes

  • 1/2 lb de chorizo fresco, sin pellejo, picado
  • 1 taza de leche caliente
  • 2/3 de taza de mezcla para puré de papas deshidratadas Betty Crocker® Potato Buds®
  • 2 cucharadas de cebolla finamente picada
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina, derretida
  • 1 cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 dientes de ajo, finamente picados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 10 tortillas de maiz o de harina (de 6 pulgadas), calientes
  • 10 rebanadas de queso Asadero, Chihuahua, Oaxaca o Mozzarella

Instrucciones

  • 1
    En una sartén de 10 pulgadas, cocina el chorizo a fuego moderado-alto, por aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia hasta que se dore bien; escurre.
  • 2
    En un recipiente mediano, mezcle la leche caliente, la mezcla para puré de papas, la cebolla, la mantequilla derretida, el perejil, el ajo y la sal, y revuelva hasta que tenga consistencia firme. Agrega el chorizo y revuelve.
  • 3
    Calienta el aceite en una sartén a fuego moderado. Coloca 2 cucharadas del relleno en la mitad de cada tortilla, pon una rebanada de queso encima del relleno. Dobla cada tortilla a la mitad sobre el relleno. Calienta en la sartén hasta que el queso se derrita, voltea. Sirve con su salsa favorita, si lo deseas.

Información Nutricional

Información Nutricional

Porción: 1 Quesadilla
Calorías
310
Calorías derivadas de la grasa
180
Grasa total
20g
31%
Grasa saturada
10g
49%
Grasas trans
0g
Colesterol
55mg
18%
Sodio
560mg
23%
Potasio
270mg
8%
Carbohidratos totales
17g
6%
Fibra dietética
1g
6%
Azúcares
2g
Proteína
14g
% Valor Diario*:
Vitamina A
4%
4%
Vitamina C
0%
0%
Calcio
25%
25%
Hierro
6%
6%
Intercambios:
1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 1 1/2 Carne alta en grasa; 1 1/2 Grasa;
Selección de carbohidratos
1
*Valores diarios basados en una dieta de 2,000 calorías.
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