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Pastel Invertido de Pera Japonesa

Pastel Invertido de Pera Japonesa
  • Prep 30 min
  • Total 1 hr 30 min
  • Ingredientes 12
  • Porciones 12
La pera japonesa es deliciosa fresca y también excelente para hornear. Este pastel invertido es fácil de hacer y tiene una presentación espectacular. El sabor es delicado y el bizcocho muy esponjoso. ¡Perfecto para acompañar tu café o servir en un brunch!

Ingredientes

  • 1 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza de mantequilla o 125 gramos
  • 3 peras japonesas
  • 1 1/2 taza de harina sin polvos de hornear
  • 1/2 taza de maicena
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de azúcar
  • 3/4 taza de aceite vegetal
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3/4 taza de yogurt natural griego Yoplait®

Instrucciones

  • 1
    En una olla pequeña coloca el azúcar rubia y la mantequilla y calienta a fuego medio, revolviendo hasta que se disuelva la mantequilla y el azúcar.
  • 2
    Deja de revolver y cocina por 5 minutos más.
  • 3
    Con mucho cuidado vierte el caramelo en un molde redondo de 8" de diámetro. No uses el de aro desmontable porque el caramelo puede escurrirse.
  • 4
    Lava y pela las peras y córtalas en láminas gruesas de 1/4". Ordénalas como una flor sobre el caramelo, de el borde del molde hacia adentro.
  • 5
    Precalienta el horno a 320° F.
  • 6
    En un tazón mezcla el harina, maicena, levadura en polvo, y sal. Revuelve varias veces con un tenedor.
  • 7
    En otro tazón grande, mezcla el azúcar con el aceite y los huevos uno a uno. Agrega la vainilla. Bate bien.
  • 8
    Agrega la mitad de la mezcla de harina y maicena. Revuelve con cuchara de palo o espátula. Agrega el yogurt y mezcla.
  • 9
    Agrega el resto de la mezcla de harina. Revuelve hasta obtener un batido homogéneo.
  • 10
    Vierte la mezcla sobre las peras, alisa la superficie.
  • 11
    Hornea por 60-65 minutos o hasta que este dorado y al enterrar un palito al centro salga limpio.
  • 12
    Deja enfriar por 15 minutos sobre una rejilla.
  • 13
    Voltea sobre un plato para servir.
  • 14
    Sirve tibio o a temperatura ambiente.

Consejos de expertos

  • Sirve con helado o crema batida.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta

Más acerca de esta receta

  • La pera japonesa es deliciosa fresca y también excelente para hornear. Este pastel invertido es fácil de hacer y tiene una presentación espectacular. El sabor es delicado y el bizcocho muy esponjoso. ¡Perfecto para acompañar tu café o servir en un brunch!
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