MENU
  • Facebook
    6
  • Pinterest
    4
  • Guardar
    1
  • Imprimir
    6

Pudín de Amaranto y Chía

pudín de amaranto y chía Dessert South American
Pudín de Amaranto y Chía
  • Prep 10 min
  • Total 40 min
  • Ingredientes 13
  • Porciones 3

Si bien no tiene orígenes latinos, el pudín de arroz es uno de los platos latinos más comunes. Y quizás sea tan popular por su deliciosa textura cremosa y su irresistible dulzura, además por ser tan fácil y económico de hacer. Hace un par de meses, con mi mamá empezamos a variar un poco los ingredientes de la receta clásica, y remplazamos el arroz con amaranto. Esta semilla le da una textura pegajosa, y por eso es ideal para darle consistencia de pudín a este postre. También usé semillas de chía molidas para darle aún más textura, y leche de almendras para que sea una versión vegana. Prueba la receta ¡y verás los resultados! MAS + MENOS -

Ingredientes

1/2
taza de amaranto
1/4
cucharadita de canela en polvo
2 1/2
tazas de leche
1/4
cucharadita de nuez moscada
1/2
cucharadita de cardamomo en polvo (o en semillas)
Un
pedazo de 1/2 pulgada de jengibre fresco
1/4
taza de uvas pasas
1/4
taza de albaricoque (damasco) deshidratado, picado
1/2
- 1 taza de leche de almendras
1
cucharada de chía en polvo
3
cucharadas de copos de coco deshidratado (opcional)
Miel
sin procesar, al gusto (opcional)
1/2
taza de moras azules

Instrucciones

Esconder
  • 1
    Coloca los primeros 8 ingredientes en una sartén pequeña a fuego medio. Deja hervir y cocina a fuego lento por 30 minutos. Agrega más agua si ves que hace falta antes de que pasen los 30 minutos.
  • 2
    Agrega 1/2-1 taza de leche de almendras, dependiendo de la consistencia que prefieras.
  • 3
    Agrega la chía en polvo y mezcla.
  • 4
    Esparce los copos de coco encima, y endulza con miel a gusto.
  • 5
    Espera unos 5-10 minutos hasta que la chía absorba un poco de líquido, y luego sirve mezclaco con los arándanos.

Consejos de expertos

  • Puedes hacer la misma receta con arroz o quinua.
  • Mantén este pudín refrigerado, y cómelo frío. O puedes calentarlo de nuevo antes de comerlo.
  • Puedes agregar cualquier fruta seca o fresca que te guste.

Información Nutricional

No hay información nutricional disponible para esta receta
Más acerca de esta receta
  • Si bien no tiene orígenes latinos, el pudín de arroz es uno de los platos latinos más comunes. Y quizás sea tan popular por su deliciosa textura cremosa y su irresistible dulzura, además por ser tan fácil y económico de hacer. Hace un par de meses, con mi mamá empezamos a variar un poco los ingredientes de la receta clásica, y remplazamos el arroz con amaranto. Esta semilla le da una textura pegajosa, y por eso es ideal para darle consistencia de pudín a este postre. También usé semillas de chía molidas para darle aún más textura, y leche de almendras para que sea una versión vegana. Prueba la receta ¡y verás los resultados!

© 2018 ®/TM General Mills Reservados todos los derechos

Evalúa y Comenta