Pudin Clásico de Elote

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Prep 20 min
Total 1 hr 35 min
Ingredientes 12
Porciones 16

Ingredientes

1/2

taza de mantequilla o margarina

taza de cebolla, picada

1/2

taza de harina multiusos Gold Medal®

1/2

cucharadita de sal

1/2

cucharadita de pimienta molida

tazas de leche

huevos, ligeramente batidos

tazas de queso Cheddar rayado

bolsas (12 oz cada una) de granos de elote o maíz Green Giant® Valley Fresh Steamers™ Niblets® frozen corn, descongelado y escurrido

1/2

taza de perejil fresco picado o 2 cucharadas de perejil seco

3/4

taza de pan molido Progresso®

cucharadas de mantequilla o margarina, derretida

Instrucciones

Esconder

1

Precalienta el horno a 350 °F. Rocía con spray para cocinar un molde de vidrio de 13X9 pulgadas.
2

En una olla de 4 cuartos de galón derrite la ½ taza de mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla; cocina de 3 a 4 minutos, revolviendo frecuentemente hasta que estén transparentes. Agrega el harina, sal y pimienta hasta que estén incorporadas. Agrega la leche. Cocina 4 a 5 minutos mas revolviendo constantemente hasta que espese.
3

Poco a poco agrega los huevos y el queso. Agrega el elote y el perejil. Agrega en el molde de vidrio.
4

En un platito, mezcla el pan molido y las 3 cucharadas de mantequilla derretida; vacía untando uniformemente sobre la mezcla.
5

Hornea sin cubrir de 55 a 65 minutos o hasta que la mezcla este espesita y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Deja reposar de 5 a 10 minutos antes de servir.

Consejos de expertos

For a change of flavor, add 1/2 teaspoon dried basil leaves with the parsley.

Información Nutricional

Porción:

Calorías: 244.9
Calorías derivadas de la grasa: 150

% Valor Diario

Grasa total: 16.8g; 26%
Grasa saturada 9.5g 48% Grasas trans 0g
Colesterol: 111.3mg; 37%
Sodio: 249.7mg; 10%
Potasio: 183.1mg; 5%
Carbohidratos totales: 14.5g; 5%
Fibra dietética 0.7g 3% Azúcares 4.2g
Proteína: 9.6g

% Valor Diario*:

Vitamina A: 15%; 15%
Vitamina C: 6.6%; 7%
Calcio: 19.3%; 19%
Hierro: 5.1%; 5%

Intercambios:

1 Almidón; 0 Fruta; 0 Otros carbohidratos; 0 Leche desnatada; 0 Leche descremada; 0 Leche; 0 Vegetal; 0 Carne extra magra; 0 Carne magra; 0 Carne alta en grasa; 2 Grasa;